Jamaikanische Süßkartoffeln

Jamaikanische Süßkartoffeln
Diese in der Pfanne gekochten Süßkartoffeln sind süß, herb und scharf - Kennzeichen der karibischen Küche. GesamtzeitZutaten8 CountServing Größe Zutaten 5 kleine Süßkartoffeln 3 Esslöffel Butter 3/4 Teelöffel Currypulver 2/3 Tasse grob gehackte Pekannüsse 1/4 Tasse gehackte Zwiebel 1/4 Teelöffel geriebene Limettenschale 1 Esslöffel Limettensaft 1/2 Tasse Apfelwein Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Wegbeschreibung Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 45 Minuten In einem mittelgroß

Diese in der Pfanne gekochten Süßkartoffeln sind süß, herb und scharf - Kennzeichen der karibischen Küche.

GesamtzeitZutaten8 CountServing Größe

Zutaten

  • 5 kleine Süßkartoffeln
  • 3 Esslöffel Butter
  • 3/4 Teelöffel Currypulver
  • 2/3 Tasse grob gehackte Pekannüsse
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Teelöffel geriebene Limettenschale
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Tasse Apfelwein
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 45 Minuten
  1. In einem mittelgroßen Kochtopf die Süßkartoffeln mit Wasser verrühren Abdeckung. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, aufköcheln lassen, abdecken und bis etwa 30 Minuten kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Währenddessen in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter und Currypulver bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Nüsse hinzu und kochen Sie geröstet, ungefähr 6 Minuten. Mit einem Schaumlöffel die Nüsse in eine Schüssel geben. Beiseite legen.
  3. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich. Zitronenschale, Limettensaft und Apfelwein unterrühren. Wenn die Süßkartoffeln kühl genug sind, schälen, halbieren und in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
  4. Geben Sie die Süßkartoffeln mit der Zwiebelmischung in die Pfanne. Abdecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Die Pekannüsse einrühren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 201kcal
  • Kalorien aus Fett: 138kcal
  • Kalorien aus Satfett: 40kcal
  • Kalorien aus Transfat: 2kcal
  • Fett: 15g
  • Gesamtzucker: 4g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Cholesterin: 15mg
  • Natrium: 19mg
  • Protein: 2g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Gramm Gewicht: 99g
  • Mono Fett: 7g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Poly Fett: 3g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 4g
  • Transfettsäure: 0g
  • Wasser: 64g

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