Japanischer gereifter Sushi-Reis

Japanischer gereifter Sushi-Reis
Der unverwechselbare Geschmack des Reises in Sushi-Rollen kommt von nichts Exotischerem als Essig und Zucker. Reisweinessig ist mild und leicht süßlich. Sie können unter Weißweinessig. Gesamtzeit45 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 1/2 C Sushi-Reis 1 3/4 C Wasser 3 EL Reisweinessig 1 EL + 1 TL Zucker 1 TL Salz Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt Reis in eine mittelgroße Schüssel geben und mit kaltem Wasser abdecken.

Der unverwechselbare Geschmack des Reises in Sushi-Rollen kommt von nichts Exotischerem als Essig und Zucker. Reisweinessig ist mild und leicht süßlich. Sie können unter Weißweinessig.

Gesamtzeit45 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 1/2 C Sushi-Reis
  • 1 3/4 C Wasser
  • 3 EL Reisweinessig
  • 1 EL + 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

  1. Reis in eine mittelgroße Schüssel geben und mit kaltem Wasser abdecken. Reis mit der Hand rühren, Wasser abgießen und wiederholen, bis das Wasser klar ist (etwa 5 oder 6 Mal). Den Reis im Sieb abtropfen lassen und in den mittleren Topf geben. Das Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen, abgedeckt, 12 Minuten. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie 10 Minuten sitzen.
  2. Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf vermischen. Bei geringer Hitze unter Rühren kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Übertragen Sie gekochten Reis in große Glasschüssel. Langsam Essigmischung über Reis gießen und vorsichtig mit einem Spatel zusammenfalten. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Wenn Sie vorhaben, den Reis für ein oder zwei Stunden zu halten, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen. Nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 490kcal
  • Kalorien aus Fett: 123kcal
  • Kalorien aus Satfett: 72kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Zink: 1mg
  • Kalzium: 413mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 0mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Vitamin E Iu : 0iu
  • Vitamin E Mg: 0mg
  • Alanin: 1g
  • Alpha-Carotin: 1472mcg
  • Arginin: 1g
  • Asche: 4g
  • Aspartat: 1g
  • Beta-Carotin Equiv: 7927mcg
  • Beta-Carotin: 6031mcg
  • Biotin: 6mcg
  • Vitamin B6: 0mg
  • Bor: 99mcg
  • Buttersäure: 0g
  • Capric: 0g
  • Wasser: 114g
  • Caprioc: 0g
  • Caprylic: 0g

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