Japchae

Japchae
Gesamt Zeit35 MinutenZutatenServing Size Zutaten 2 Esslöffel Sesam 3 EL natriumarme Sojasauce 1 EL + 1 TL Zucker 2 TL Paprikapaste (Kochujang) 1 EL Sesamöl 1/2 Pfund Sobanudeln 2 TL Gemüse Öl 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 1 große Karotte, in Streichhölzer geschnitten 3 Knoblauchzehen, gehackt 3 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten 5 Unzen Baby Spinat 3 Unzen Enoki Pilze, Enden getrimmt Dieses Rezept stammt aus

Gesamt Zeit35 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel Sesam
  • 3 EL natriumarme Sojasauce
  • 1 EL + 1 TL Zucker
  • 2 TL Paprikapaste (Kochujang)
  • 1 EL Sesamöl
  • 1/2 Pfund Sobanudeln
  • 2 TL Gemüse Öl
  • 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 große Karotte, in Streichhölzer geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 5 Unzen Baby Spinat
  • 3 Unzen Enoki Pilze, Enden getrimmt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. In einer trockenen Pfanne Toast Sesam bei mittlerer Hitze goldbraun, unter häufigem Rühren. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, 1 Esslöffel Zucker, Peperonipaste und Sesamöl mischen; beiseite legen. Bereiten Sie die Nudeln nach den Anweisungen der Verpackung vor.
  3. Inzwischen Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie gelbe Zwiebel und Karotte hinzu; kochen für 4 Minuten. Add Knoblauch, grüne Zwiebel, rote Paprika, Spinat, 1 Teelöffel Zucker und Salz und Pfeffer nach Geschmack; kochen für 3 Minuten. Nudeln und Soße einrühren; Hitze für 2 Minuten. Mit Enoki-Pilzen und gerösteten Sesamsamen servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 342kcal
  • Kalorien aus Fett: 76kcal
  • Kalorien aus Satfett: 10kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Fett: 9g
  • Gesamtzucker: 7g
  • Kohlenhydrate: 60g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 923mg
  • Protein: 12g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Calcium: 115mg
  • Magnesium: 87mg
  • Kalium: 448mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Gramm Gewicht: 216g
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 4g
  • Poly Fett: 4g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Wasser: 100g

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