Ruck Rindfleisch mit gegrillten Bananen Scheiben

Ruck Rindfleisch mit gegrillten Bananen Scheiben
Scotch Bonnet Paprika sind die traditionellen Pfeffer in diesem Gericht verwendet, aber Habaneros oder andere scharfe Paprika können ersetzt werden. Trotz der großen Anzahl an Zutaten ist die Jerk-Soße schnell und einfach zuzubereiten. Gesamtzeit1 Stunde 40 MinutenZutaten22 CountServing Size Zutaten JERK BEEF: 2 Esslöffel dunkler Rum 2 Esslöffel weißer Essig 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce 2 Teelöffel hellbrauner Zucker 1 Teelöffel gemahlener Piment 1 Teelöffel getr

Scotch Bonnet Paprika sind die traditionellen Pfeffer in diesem Gericht verwendet, aber Habaneros oder andere scharfe Paprika können ersetzt werden. Trotz der großen Anzahl an Zutaten ist die Jerk-Soße schnell und einfach zuzubereiten.

Gesamtzeit1 Stunde 40 MinutenZutaten22 CountServing Size

Zutaten

  • JERK BEEF:
  • 2 Esslöffel dunkler Rum
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce
  • 2 Teelöffel hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • geriebene Schale und Saft von 2 Limetten
  • 3 Schalotten, in Drittel geschnitten
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 frische Scotch Bonnet Pfeffer, entkernt
  • 1 Pfund Tri-Tip Steak (Lendenfilet)
  • 1 Limette, in 4 Keile schneiden
  • GRILLED PLANTAIN:
  • 2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel hellbrauner Zucker
  • Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Medium Wegerich, in Längsrichtung halbiert und dann quer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 20 MinutenKoch: 20 Minuten
  1. Um das Idiot Rindfleisch zu machen: Kombiniere den Rum, Essig, Olive Öl, Sojasauce, brauner Zucker, Piment, Thymian, schwarzer Pfeffer, Muskat, Salz, Zimt, Limettenschale, Limettensaft, Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch und Scotch Bonnet Pfeffer in einem Mixer oder Küchenmaschine. Mischung bis glatt. Messen Sie 1/2 Tasse dieser Marinade aus, um sie als Soße zu verwenden. Bis zum Servieren kühl stellen.
  2. Stellen Sie die Tri-Tip in eine Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Fügen Sie die verbleibende Ruckmischung hinzu und drehen Sie, um die Tri-Spitze zu beschichten. Das Rindfleisch für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  3. Wenn Sie kochen möchten, stellen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill zum Kochen über die indirekte Hitze auf. Bei Gas die Brenner auf einer Seite auf mittel-niedrig drehen und die anderen Brenner ausschalten. Für Kohle die Kohlen nur auf einer Seite stapeln. Entsorgen Sie die Marinade und legen Sie die Tri-Spitze auf die kalte Seite des Grills. Bedecken Sie den Grill und kochen für 8 bis 10 Minuten pro Seite, bis die Oberfläche gebräunt ist und ein Thermometer in der Mitte 145 ° C für Medium-Rare oder 160 ° F für Medium eingelegt. Lassen Sie das Fleisch für 5 Minuten ruhen und dann in 16 dünne Scheiben schneiden.
  4. In der Zwischenzeit, um den gegrillten Wegerich zu machen: Kombinieren Sie das Pflanzenöl, braunen Zucker und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel. Streichen Sie die Mischung über die flache Oberfläche der Kochbananen. Mit der abgerundeten Seite direkt auf dem Grill 15 Minuten lang auf indirekte Hitze legen oder bis der Belag brutzelt und die Unterseite des Wegeriches gebräunt ist.
  5. Jede Portion Fleisch mit 2 Esslöffeln der reservierten Sauce belegen.Mit der Kochbanane servieren und mit Limettenschnitz garnieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 337kcal
  • Kalorien aus Fett: 112kcal
  • Kalorien aus Satfett: 25kcal
  • Fett: 13g
  • Gesamt Zucker: 14g
  • Kohlenhydrate : 29g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Cholesterin: 49mg
  • Natrium: 512mg
  • Protein: 26g
  • Calcium: 75mg
  • Magnesium: 55mg
  • Kalium: 771mg
  • Ballaststoffe : 3g
  • Folat Dfe: 43mcg
  • Mono Fett: 6g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 12carbsg
  • Poly Fett: 2g
  • lösliche Faser : 1g
  • Transfettsäure: 0g

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