Lamm mit chinesischem Ratatouille

Lamm mit chinesischem Ratatouille
Total ZeitZutaten18 CountServing Größe Zutaten 1 kleine Aubergine, in 3/4 "Scheiben geschnitten 1/2 Teelöffel Salz 3 Teelöffel Olivenöl 9 fermentierte schwarze Bohnen, gespült (siehe Hinweis) 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten 10 Zwetschke, geschält, entkernt und gewürfelt 2 Kürbisknollen, gewürfelt 2 Zucchini, gewürfelt 2 rote Paprikaschoten, geröstet , geschält und gewürfelt 2 grüne Paprika, geröstet, geschält und gewür

total ZeitZutaten18 CountServing Größe

Zutaten

  • 1 kleine Aubergine, in 3/4 "Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Teelöffel Olivenöl
  • 9 fermentierte schwarze Bohnen, gespült (siehe Hinweis)
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 10 Zwetschke, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 2 Kürbisknollen, gewürfelt
  • 2 Zucchini, gewürfelt
  • 2 rote Paprikaschoten, geröstet , geschält und gewürfelt
  • 2 grüne Paprika, geröstet, geschält und gewürfelt
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 Teelöffel reduzierte Natrium-Sojasauce
  • 1/2 Teelöffel esame Öl
  • 1/4 Teelöffel Chilisoße
  • 2 Lammkarrees (je 7 Knochen), Fleisch entfernt und getrimmt alles Fett
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 38 Minuten
  1. bestreuen Sie die Aubergine mit dem Salz und lassen Sie 20 Minuten stehen. Spülen Sie das Salz ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Die Auberginen mit 1 Teelöffel Olivenöl bestreichen und grillen oder grillen, bis sie weich sind. Würfel und beiseite legen.
  2. Erwärmen Sie die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Bohnen, den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Koche 5 Minuten lang. Fügen Sie die Zwiebeln und die Aubergine hinzu und kochen Sie für 3 Minuten. Fügen Sie die Tomaten, den Kürbis und die Zucchini hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie für 5 Minuten oder bis die Mischung eingedickt ist.
  3. Rote Paprika, grüne Paprika, Petersilie, Koriander, Sojasauce, Sesamöl und Chilisauce einrühren. Warm halten.
  4. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen.
  5. Stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne für 2 Minuten bei mittlerer Hitze auf. Das Lamm hinzufügen und auf allen Seiten anbraten. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie für 5 bis 10 Minuten, oder bis ein Fleischthermometer, das in der Mitte eingeführt wird, 130 ° F anzeigt. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Gemüsemischung servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 333kcal
  • Kalorien aus Fett: 128kcal
  • Kalorien aus Satfett: 41kcal
  • Fett: 14g
  • Gesamt Zucker: 16g
  • Kohlenhydrate : 30g
  • Gesättigtes Fett: 5g
  • Cholesterin: 60mg
  • Natrium: 425mg
  • Protein: 26g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 4mg
  • Calcium: 94mg
  • Magnesium: 104mg
  • Kalium: 1710mg
  • Phosphor: 340mg
  • Vitamin A Carotinoid: 390re
  • Vitamin A: 3901iu
  • Vitamin A: 195rae
  • Vitamin C: 184mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 8mg
  • Vitamin B12: 2mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Beta-Carotin: 2101mcg
  • Biotin: 7mcg
  • Cholin: 19mg
  • Chrom: 1mcg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 12g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 5mg
  • Folat Dfe: 151mcg
  • Folat Lebensmittel: 151mcg
  • Gramm Gewicht: 720g
  • Jod: 2mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 46mcg
  • Monosaccharide: 10g
  • Mono Fett: 6g
  • Niacin Äquivalente: 13mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 F Attensäure: 1g
  • Andere: 2carbsg
  • Pantothensäure: 2mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 8mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 50mcg
  • Wasser: 645g

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