Pürierte Pastinaken mit Sauerrahm

Pürierte Pastinaken mit Sauerrahm
Gesamtzeit40 MinutenZutaten4 CountServing Size Zutaten 1 Pfund Pastinaken 1/3 Tasse fettfreie saure Sahne Teelöffel gemahlener Piment Teelöffel Salz Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt prep: 10 MinutesCook: 30 Minutes Schneiden Sie etwa einen halben Zentimeter von der Ober- und Unterseite jeder Pastinake ab.

Gesamtzeit40 MinutenZutaten4 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Pfund Pastinaken
  • 1/3 Tasse fettfreie saure Sahne
  • Teelöffel gemahlener Piment
  • Teelöffel Salz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

prep: 10 MinutesCook: 30 Minutes
  1. Schneiden Sie etwa einen halben Zentimeter von der Ober- und Unterseite jeder Pastinake ab. Scrub die Pastinaken gut, aber nicht schälen.
  2. Einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pastinaken hinzu. Cover, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und kochen bis sehr zart, 25 bis 30 Minuten. Testen Sie die Dönlichkeit, indem Sie die Spitze eines scharfen Messers in eine Pastinake einführen.
  3. Entfernen Sie die Pastinaken mit einer Zange und legen Sie sie auf eine saubere Arbeitsfläche. Stellen Sie das Kochwasser beiseite.
  4. Benutze ein Papiertuch, um deine Finger zu schützen, halte jeden Pastinak bis zum Ende und kratze die Haut mit einem kleinen Gemüsemesser oder Schälmesser ab. Verwerfen Sie die Haut. Legen Sie die Pastinaken in eine große Schüssel.
  5. Fügen Sie die saure Sahne, Piment, Salz und 2 Esslöffel der reservierten Kochflüssigkeit hinzu. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob die Pastinaken pürieren. Fügen Sie 1 bis 3 weitere Esslöffel Kochflüssigkeit hinzu, wenn nötig, um die Mischung glatt und cremig zu machen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 99kcal
  • Kalorien aus Fett: 3kcal
  • Kalorien aus Satfat: 1kcal
  • Fett: 0g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 23g
  • Gesättigtes Fett: 0g
  • Cholesterin: 2mg
  • Natrium: 111mg
  • Protein: 2g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 65mg
  • Magnesium: 35mg
  • Kalium: 450mg
  • Phosphor: 99mg
  • Vitamin A Carotinoid: 0re
  • Vitamin A: 49iu
  • Vitamin A: 14rae
  • Vitamin A: 14re
  • Vitamin A Retinol: 14re
  • Vitamin C: 19mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Beta-Carotin: 2mcg
  • Biotin: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Folat Dfe: 78mcg
  • Folat Lebensmittel: 78mcg
  • Folat : 78mcg
  • Gramm Gewicht: 133g
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Mono Fett: 0g
  • Mypyramid: 0milk
  • Mypyramid: 1 Gemüse
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Ot sie: 12 carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 3mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 2g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 26mcg
  • Wasser: 105g

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