Mexikanischer gebratener Reis

Mexikanischer gebratener Reis
Gesamt Zeit25 Minuten ZutatenRepfmenge Zutaten 1 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 1 mittelgroße Zucchini, gehackt 1 Chayote-Kürbis, geschält, entkernt und gehackt 1 rote Paprika, gehackt 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 1/2 Tassen gekochter brauner Reis, gekühlt 1 Tasse Kürbiskerne, geröstet 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander 1 Teelöffel frisch geriebene Limettenschale Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Jetzt kaufen Anfahrt Erhitzen Sie das Öl in einer groß

Gesamt Zeit25 Minuten ZutatenRepfmenge

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 mittelgroße Zucchini, gehackt
  • 1 Chayote-Kürbis, geschält, entkernt und gehackt
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 1/2 Tassen gekochter brauner Reis, gekühlt
  • 1 Tasse Kürbiskerne, geröstet
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Limettenschale
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Jetzt kaufen

Anfahrt

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Zwiebel, Zucchini, Kürbis, Pfeffer und Kreuzkümmel unter Rühren für 5 Minuten oder bis sie knusprig sind.
  2. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis Sie leicht geröstet sind.
  3. Kürbiskerne und Salz einrühren und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Koriander und die Limettenschale unterrühren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 160kcal
  • Kalorien aus Fett: 85kcal
  • Kalorien aus Satfett: 14kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 10g
  • Gesamtzucker: 3g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Natrium: 154mg
  • Protein: 6g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 26mg
  • Magnesium: 108mg
  • Kalium: 281mg
  • Phosphor: 225mg
  • Vitamin A Carotinoid: 53re
  • Vitamin A: 534iu
  • Vitamin A: 27rae
  • Vitamin A: 53re
  • Vitamin C: 27mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Alanin: 0g
  • Alpha-Carotin: 3mcg
  • Arginin: 1g
  • Asche: 2g
  • Aspartat: 1g
  • Beta-Carotin Äquiv .: 321 mcg
  • Beta-Karotin: 282 mcg
  • Biotin: 1 mcg
  • Bor: 19 mcg
  • Chlorid: 91 mg
  • Cholin: 19 mg
  • Chrom: 0 mcg
  • Kupfer: 0 mg
  • Cryptoxanthin: 74mcg
  • Cystin: 0g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Disaccharide: 0g
  • Austausch: 2fat
  • Austausch: 1. Versuch
  • Austausch: 1 Gemüse
  • Folat Dfe: 49mcg
  • Folat Lebensmittel: 49mcg
  • Folat : 49mcg
  • Fructose: 1g
  • Glucose: 1g
  • Glutamat: 1g
  • Glycämisch: 55index
  • Glycemic: 4load
  • Glycin: 0g
  • Grammgewicht: 133g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 0mg
  • Isoleucin: 0g
  • Kilojoule: 671kj
  • Leucin: 0g
  • Linolsäure: 3g
  • Linolensäure: 0g
  • Lutein Zeaxanthin: 535mcg
  • Lysin: 0g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 4g
  • Netto Kohlenhydrate: 12g
  • Niacin Äquivalente: 3mg
  • Ölsäure: 4g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 9carbsg
  • Palmitin: 1g
  • Pantothensäure: 0mg
  • Phenylalanin: 0g
  • Poly Fett: 3g
  • Prolin: 0g
  • Selen: 5mcg
  • Serin: 0g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stearinsäure: 1g
  • Saccharose: 0g
  • Threonin: 0g
  • Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 0g
  • Valin: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 6 mcg
  • Wasser: 101 g

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