Mehrkorn-Kuchenteig (Doppelkruste)

Mehrkorn-Kuchenteig (Doppelkruste)
Der Teig kann bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Um zu frieren, übertragen (noch in Wachspapier eingewickelt) in einen Gefrierbehälter, und beschriften und datieren. Gesamtzeit44 MinutenZutaten7 CountServing Size Zutaten 2 1/2 Tassen Vollkornmehl 1/2 Tasse Leinsamen 1/4 Tasse geröstete Weizenkeime 1/2 Teelöffel Salz 6 Esslöffel kalte Butter, aufgeschnitten 6 Esslöffel Rapsöl 6 Esslöffel Eiswasser Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt prep

Der Teig kann bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Um zu frieren, übertragen (noch in Wachspapier eingewickelt) in einen Gefrierbehälter, und beschriften und datieren.

Gesamtzeit44 MinutenZutaten7 CountServing Size

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse Leinsamen
  • 1/4 Tasse geröstete Weizenkeime
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel kalte Butter, aufgeschnitten
  • 6 Esslöffel Rapsöl
  • 6 Esslöffel Eiswasser
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

prep: 14 Minutes
  1. Mehl, Leinsamen, Weizenkeime und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Mit einem Pürierstab oder zwei Messerscheren die Butter und das Öl in die Mehlmischung schneiden, bis es grobkörnig aussieht.
  2. Nach und nach das Eiswasser, einen Esslöffel nach dem anderen, hinzufügen, bis der Teig zu einem Ball geformt werden kann. Den Teig halbieren und jede Hälfte in eine Scheibe flachdrücken. Legen Sie jede Scheibe auf ein Blatt bemehltes Wachspapier. Etwas mehr Mehl darüber streuen und mit zwei weiteren Blättern Wachspapier auslegen. Vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 350kcal
  • Kalorien aus Fett: 199kcal
  • Kalorien aus Satfett: 57kcal
  • Fett: 22g
  • Gesamt Zucker: 0g
  • Kohlenhydrate : 33g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Cholesterin: 23mg
  • Natrium: 147mg
  • Protein: 6g
  • Calcium: 40mg
  • Magnesium: 12mg
  • Kalium: 36mg
  • Ballaststoffe : 8g
  • Folat Dfe: 13mcg
  • Mono Fett: 9g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 25carbsg
  • Poly Fett: 4g
  • Trans Fatty Säure: 0g

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