Okra mit Tomaten, Ingwer und Basilikum

Okra mit Tomaten, Ingwer und Basilikum
Der Ingwer in diesem lebhaften Gericht wird sogar den größten Okra-Skeptiker verwandeln. Das Kochen ganzer kleiner Okraschoten verhindert, dass sie viskos und matschig werden. Gesamtzeit20 MinutenZutaten9 CountServing Size Zutaten 2 Esslöffel Pflanzenöl 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer 1 Schalotte, gehackt 1/4 Teelöffel Paprikaflocken 1 Pfund klein frisch Okra, ungetränkt 1 1/2 Tassen gelbe Traubentomaten, halbiert 1/2 Tasse lose gepackte frische Basilikumblätter g

Der Ingwer in diesem lebhaften Gericht wird sogar den größten Okra-Skeptiker verwandeln. Das Kochen ganzer kleiner Okraschoten verhindert, dass sie viskos und matschig werden.

Gesamtzeit20 MinutenZutaten9 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
  • 1 Pfund klein frisch Okra, ungetränkt
  • 1 1/2 Tassen gelbe Traubentomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse lose gepackte frische Basilikumblätter
  • grobes Salz und schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher :

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Wegbeschreibung

Zubereitung: 8 MinutenKochen: 12 Minuten
  1. In einer schweren Pfanne die Öl-, Knoblauch-, Ingwer-, Schalotten- und Pfefferflocken mischen und bei mittlerer Hitze 1 Minute rühren.
  2. Fügen Sie die Okra und kochen, bedeckt, bis nur zart, etwa 10 Minuten.
  3. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für 1 Minute. Vom Herd nehmen und Basilikum unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 74kcal
  • Kalorien aus Fett: 42kcal
  • Kalorien aus Satfett: 3kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 1g
  • Kohlenhydrate : 7g
  • Gesättigtes Fett: 0g
  • Natrium: 255mg
  • Protein: 2g
  • Calcium: 75mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Folat Dfe: 80mcg
  • Mono Fett: 1g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 3carbsg
  • Poly Fett: 3g
  • Trans Fettsäure: 0g

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