Orange Huhn und Brokkoli

Orange Huhn und Brokkoli
Total Zeit30 Minuten ZutatenReduzierung Zutaten 1 großer Bund Brokkoli (ca. 1 1/2 Pfund) 1/2 Tasse Orangensaft 2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce 2 Esslöffel Orangenmarmelade 2 Teelöffel Maisstärke 1 Esslöffel Raps Öl 1 Pfund Hähnchen-Tender, getrimmt und in 1 "Stücke geschnitten 3 Schalotten, in Scheiben geschnitten 3 große Knoblauchzehen, gehackt 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer Prise Paprika-Flocken 1/3 Tasse Natrium-reduzierte Hühnerbrühe 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnit

total Zeit30 Minuten ZutatenReduzierung

Zutaten

  • 1 großer Bund Brokkoli (ca. 1 1/2 Pfund)
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce
  • 2 Esslöffel Orangenmarmelade
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Raps Öl
  • 1 Pfund Hähnchen-Tender, getrimmt und in 1 "Stücke geschnitten
  • 3 Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 3 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • Prise Paprika-Flocken
  • 1/3 Tasse Natrium-reduzierte Hühnerbrühe
  • 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Schneiden und verwerfen Sie etwa 2 "der harten Brokkoli Stiele. Schneiden Sie die restlichen Stängel dünn. Orangensaft, Sojasauce, Orangenmarmelade und Maisstärke in einer kleinen Schüssel unterrühren. Beiseite legen.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Antihaft-Pfanne bei starker Hitze. Kochen Sie das Huhn unter Rühren für 3 Minuten oder bis es nicht mehr pink ist und die Säfte klar sind. Fügen Sie die Schalotten, den Knoblauch, den Ingwer und die roten Pfefferflocken hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
  3. Entfernen Sie das Huhn mit einem Schaumlöffel auf einen Teller. Die Brühe und den Brokkoli in den Wok geben und die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren. Abdecken und 2 Minuten kochen lassen. Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und fügen Sie die Paprika hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren für 2 Minuten oder bis die Brühe verdampft und das Gemüse knusprig-zart ist. Rühren Sie die reservierte Sauce und fügen Sie den Wok zusammen mit dem Huhn hinzu. Kochen Sie unter ständigem Rühren für 1 bis 2 Minuten, oder bis die Soße verdickt und das Huhn heiß ist.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 262kcal
  • Kalorien aus Fett: 44kcal
  • Kalorien aus Satfett: 4kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamtzucker: 13g
  • Kohlenhydrate: 27g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Cholesterin: 67mg
  • Natrium: 386mg
  • Protein: 32g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 4g
  • Calcium: 104mg
  • Magnesium: 49mg
  • Kalium: 745mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Gramm Gewicht: 402g
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser: 1g
  • Wasser: 334g