Orange-glasierte kornische hennen

Orange-glasierte kornische hennen
Unterhaltsam? Dieses Rezept ist einfach, aber beeindruckend. Feuchten, im Ofen gerösteten Hennen sind mit einer duftenden Orangenglasur beendet. Gesamtzeit1 Stunde 10 MinutenZutaten13 CountServing Größe Zutaten 2 körnige Hühner (je 1 1/2 Pfund), gespült und trocken getupft 1/2 Teelöffel grobes Salz 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel Butter 2 Esslöffel gehackte Schalotte 1/4 Tasse frischer Orangensaft 2 Esslöffel Honig 2 Esslöffel fris

Unterhaltsam? Dieses Rezept ist einfach, aber beeindruckend. Feuchten, im Ofen gerösteten Hennen sind mit einer duftenden Orangenglasur beendet.

Gesamtzeit1 Stunde 10 MinutenZutaten13 CountServing Größe

Zutaten

  • 2 körnige Hühner (je 1 1/2 Pfund), gespült und trocken getupft
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Butter
  • 2 Esslöffel gehackte Schalotte
  • 1/4 Tasse frischer Orangensaft
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • 1 Navel orange, geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 25 MinutenKoch: 45 Minuten
  1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray bestreichen.
  2. Schneiden Sie jede Henne der Länge nach mit einem scharfen, schweren Messer ab. Legen Sie die Hälften mit der Haut nach oben auf das Backblech. Streuen Sie jede Hälfte mit 1/8 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel Pfeffer und 1/8 Teelöffel Thymian. Backen Sie für 40 bis 45 Minuten, oder bis golden und gekocht durch.
  3. Währenddessen die Butter in einer mittelgroßen Nonstick-Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie unter Rühren 3 Minuten oder bis sie weich sind. Orangensaft, Honig, Zitronensaft, Zucker und Senf dazugeben und glatt rühren. Kochen Sie für 6 bis 8 Minuten, oder bis dick und Marmelade ähnlich. Von der Hitze nehmen und die Orangenschale und Orangenstücke einrühren.
  4. Sobald die Hühner gebacken sind, jede Hälfte mit etwas Glasur bestreichen. Die Hennen mit der restlichen Glasur servieren und die Früchte darauf löffeln.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 233kcal
  • Kalorien aus Fett: 48kcal
  • Kalorien aus Satfett: 15kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 16g
  • Kohlenhydrate : 20g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 119mg
  • Natrium: 348mg
  • Protein: 26g
  • Calcium: 40mg
  • Magnesium: 29mg
  • Kalium: 401mg
  • Ballaststoffe : 1g
  • Folat Dfe: 22mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 2carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser : 0g