Pfirsich Souffle

Pfirsich Souffle
Gesamt Zeit1 Stunde 25 MinutenBestandteile8 CountServing Größe Zutaten 3 Pfirsiche (ca. 1 1/2 Tassen), geschält, entkernt und gehackt 1/4 Tasse Zucker 2 Eigelb 1 Esslöffel Zitronensaft 1/2 Teelöffel gemahlene Muskat 5 Ei weiß, bei Raumtemperatur 1/2 Teelöffel Weinstein Pinch gemahlener Zimt Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Jetzt kaufen Richtungen Vorbereitung: 25 MinutenKoch: 60 Minuten Den Ofen auf 300 ° F vorheizen.

Gesamt Zeit1 Stunde 25 MinutenBestandteile8 CountServing Größe

Zutaten

  • 3 Pfirsiche (ca. 1 1/2 Tassen), geschält, entkernt und gehackt
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskat
  • 5 Ei weiß, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • Pinch gemahlener Zimt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Jetzt kaufen

Richtungen

Vorbereitung: 25 MinutenKoch: 60 Minuten
  1. Den Ofen auf 300 ° F vorheizen.
  2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Pfirsiche pürieren. In eine mittelgroße Schüssel geben und Zucker, Eigelb, Zitronensaft und Muskatnuss unterrühren. Beiseite legen.
  3. In einer großen, sauberen Schüssel mit einem elektrischen Mixer das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie die Weinsteinfarbe hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Rühren Sie 1/4 der Eiweißmischung nach und nach in die Pfirsichmischung. Falten Sie die Pfirsichmischung vorsichtig zurück in die verbleibende Eiweißmischung.
  5. Löffel die Mischung in eine 1 1/2-Quart-Souffle-Schale. Sprinkle mit dem Zimt.
  6. Stellen Sie die Auflaufform in eine Auflaufform, die groß genug ist, um die Auflaufform zu halten, und legen Sie sie auf den unteren Rost des Ofens. Gießen Sie 1 "heißes Wasser in die Auflaufform. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten, oder bis das Souffle ist aufgeblasen und leicht gebräunt. (Öffnen Sie die Ofentür nicht bis zum Ende der Backzeit. Andernfalls kann das Souffle fallen.)
  7. Sofort servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 125kcal
  • Kalorien von Fett: 23kcal
  • Kalorien von Satfat: 8kcal
  • Fett: 3g
  • Gesamtzucker: 18g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Cholesterin: 102mg
  • Natrium: 74mg
  • Protein: 7g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 19mg
  • Magnesium: 12mg
  • Kalium: 266mg
  • Phosphor: 52mg
  • Vitamin A Carotinoid: 22re
  • Vitamin A: 329iu
  • Vitamin A: 42rae
  • Vitamin A: 53re
  • Vitamin A Retinol: 31re
  • Vitamin C: 6mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 9iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Alpha Carot En: 3mcg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 136mcg
  • Beta-Carotin: 111mcg
  • Biotin: 7mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 1g
  • Folat Dfe: 17mcg
  • Folat Lebensmittel: 17mcg
  • Folat: 17mcg
  • Gramm Gewicht: 131g
  • Jod: 38mcg
  • Mono Fett: 1g
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 13mcg
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 2mcg
  • Wasser: 101g