Pochierter Lachs auf Toast-Punkten mit Dill-Dijonaise

Pochierter Lachs auf Toast-Punkten mit Dill-Dijonaise
Diese eleganten Toasts sind protzig genug, um bei einer Dinnerparty zu dienen. Gesamtzeit 35 MinutenZutaten11 CountServing Size Zutaten 1 kleine gelbe Zwiebel, halbiert 8 Teelöffel fein gehackte Zwiebel 1 Lorbeerblatt 8 Unzen hautloses Lachsfilet, Pinknochen entfernt 2 Esslöffel fettarme Mayonnaise 2 Teelöffel gehackter frischer Dill 1 Teelöffel Dijon-Senf 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale 4 Scheiben Mehrkornbrot 32 Brunnenkresseblätter 4 Kirschtomaten , in je 4 Scheiben schneiden Dieses Re

Diese eleganten Toasts sind protzig genug, um bei einer Dinnerparty zu dienen.

Gesamtzeit 35 MinutenZutaten11 CountServing Size

Zutaten

  • 1 kleine gelbe Zwiebel, halbiert
  • 8 Teelöffel fein gehackte Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 8 Unzen hautloses Lachsfilet, Pinknochen entfernt
  • 2 Esslöffel fettarme Mayonnaise
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 4 Scheiben Mehrkornbrot
  • 32 Brunnenkresseblätter
  • 4 Kirschtomaten , in je 4 Scheiben schneiden
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 15 Minuten
  1. In einer mittleren Pfanne die Zwiebelhälften, Lorbeerblatt, und 3 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze. Langsam kochen lassen; fügen Sie den Lachs hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres und köcheln Sie leicht für 12 bis 14 Minuten, oder bis der Fisch undurchsichtig ist. Den Lachs aus der Flüssigkeit nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Entsorgen Sie die Kochflüssigkeit und den restlichen Inhalt. Den Fisch vorsichtig in 16 Stücke schneiden oder flocken.
  2. Inzwischen in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Dill, Senf und Zitronenschale kombinieren. Toast die Brotscheiben und schneiden Sie jede Scheibe zweimal auf einer Diagonale in 4 Dreiecke.
  3. Zum Zusammensetzen legen Sie die Brotdreiecke auf eine Arbeitsfläche. Jeweils 2 Brunnenkresseblätter, 1 Tomatenscheibe, 1 Stück Lachs, 1/2 Teelöffel Mayonnaisemischung und 1/2 Teelöffel gehackte Zwiebel dazugeben.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 172kcal
  • Kalorien aus Fett: 70kcal
  • Kalorien aus Satfett: 14kcal
  • Fett: 8g
  • Gesamt Zucker: 1g
  • Kohlenhydrate : 13g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Cholesterin: 36mg
  • Natrium: 255mg
  • Eiweiß: 14g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium : 53mg
  • Magnesium: 43mg
  • Kalium: 365mg
  • Phosphor: 208mg
  • Vitamin A Carotinoid: 79re
  • Vitamin A: 816iu
  • Vitamin A: 48rae
  • Vitamin A: 88re
  • Vitamin A Retinol: 9re
  • Vitamin C: 14mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 5mg
  • Vitamin B12: 2mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Alpha-Carotin: 17mcg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 472mcg
  • Beta-Carotin: 459 mcg
  • Biotin: 5 mcg
  • Kupfer: 0 mg
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Folat Dfe: 34 mcg
  • Folat Lebensmittel: 21 mcg
  • Folat: 21 mcg
  • Gramm Gewicht: 133 g
  • Jod: 0 mcg
  • Mono Fett : 2g
  • Niacin Äquivalente: 8mg
  • Poly Fett: 3g
  • Selen: 21mcg
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 51mcg
  • Wasser: 96g

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