Schweinekoteletts mit Aprikosen

Schweinekoteletts mit Aprikosen
Wenn Sie nicht knochenlosen Center-Cut Lenden Koteletts finden, Schweinefilet in Medaillons geschnitten und zu einer 3/4" Dicke geschlagen macht a große Substitution. Gesamtzeit40 MinutenZutaten11 CountServing Size Zutaten 8 Unzen grüne Bohnen, getrimmt 4 ohne Knochen geschnittene Lendenschnitzel (4 Unzen), getrimmt von allen sichtbaren Fett 1 Teelöffel gemahlener Zimt 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Salz 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschn

Wenn Sie nicht knochenlosen Center-Cut Lenden Koteletts finden, Schweinefilet in Medaillons geschnitten und zu einer 3/4" Dicke geschlagen macht a große Substitution.

Gesamtzeit40 MinutenZutaten11 CountServing Size

Zutaten

  • 8 Unzen grüne Bohnen, getrimmt
  • 4 ohne Knochen geschnittene Lendenschnitzel (4 Unzen), getrimmt von allen sichtbaren Fett
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Salz
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 3/4 Tasse ungesüßter Apfelsaft
  • 1/2 Tasse grob gehackte abgetropfte Aprikosenhälften
  • 2 Tassen heiß gegarte Bulgur
  • 1 Esslöffel geschnittene Mandeln
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 10 MinutenKoch: 25 Minuten
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser über mittlerer Höhe zum Kochen Hitze. Die grünen Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Ablassen.
  2. Inzwischen die Schweinekoteletts mit Zimt, Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Erhitze eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie heiß ist. Kochen Sie die Zwiebel, Ingwer und 2 Esslöffel des Apfelsaftes für 5 Minuten, oder bis die Zwiebel etwas aufgeweicht ist und der Saft verdunstet ist. Übertragen auf einen Teller.
  3. Die Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts 3 Minuten lang pro Seite kochen. Stir in die Zwiebelmischung, Aprikosen, und den restlichen Apfelsaft und 1/8 Teelöffel Salz. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur, bedecke sie und koche 10 Minuten lang oder bis die Soße leicht verdickt ist, die Schweinefleischsäfte werden klar und ein Thermometer, das in die Mitte eines Hops eingesetzt wird, registriert 160F.
  4. Den Bulgur auf 4 Teller verteilen und mit der Mischung aus Schweinefleisch und Zwiebeln belegen. Mit den Mandeln bestreuen und mit den grünen Bohnen servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 288kcal
  • Kalorien aus Fett: 63kcal
  • Kalorien aus Satfett: 17kcal
  • Kalorien aus Transfat: 1kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamtzucker: 9g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Cholesterin: 66mg
  • Natrium: 275mg
  • Protein: 26g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 5g
  • Calcium: 73mg
  • Magnesium: 77mg
  • Kalium: 631mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Gramm Gewicht: 336g
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1 g
  • Lösliche Faser: 2 g
  • Transfettsäure: 0 g
  • Wasser: 268 g