Kartoffelsalat mit warmem speck dressing

Kartoffelsalat mit warmem speck dressing
Total Zeit40 minutenZutatenServing Size Zutaten 2 Pfund rote Kartoffeln, in große Stücke geschnitten 2 Streifen Speck, gehackt 1 kleine rote Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 3 Esslöffel Apfelessig 3 Esslöffel Apfelsaft 1 EL steingemahlener Senf 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie Teelöffel Salz Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Wegbeschreibung Stellen Sie einen Gemüsedampfer in einen mittelgroßen Topf.

total Zeit40 minutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 Pfund rote Kartoffeln, in große Stücke geschnitten
  • 2 Streifen Speck, gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 3 Esslöffel Apfelsaft
  • 1 EL steingemahlener Senf
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • Teelöffel Salz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Stellen Sie einen Gemüsedampfer in einen mittelgroßen Topf. Füllen Sie mit Wasser bis knapp unter den Dampfer. Legen Sie die Kartoffeln in den Dampfgarer. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf mittel-hoch. Kochen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis zum Anerbieten. In eine große Schüssel geben und 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Kochen Sie den Speck in einer mittelgroßen Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze für 3 Minuten oder bis das Fett zu schmelzen beginnt. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Kochen, rühren, für 3 Minuten, oder bis die Zwiebel weich ist und der Speck knusprig ist. Reduziere die Hitze auf niedrig. Fügen Sie den Essig, Apfelsaft, Senf, Petersilie und Salz hinzu. Cook für 2 Minuten oder bis durch geheizt. Pour über die Kartoffeln. Toss um gleichmäßig zu beschichten.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 129kcal
  • Kalorien aus Fett: 10kcal
  • Kalorien aus Satfett: 3kcal
  • Fett: 1g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 26g
  • Gesättigtes Fett: 0g
  • Cholesterin: 2mg
  • Natrium: 141mg
  • Protein: 4g
  • Calcium: 24mg
  • Magnesium: 37mg
  • Kalium: 746mg
  • Ballaststoffe : 3g
  • Folat Dfe: 33mcg
  • Mono Fett: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Sonstiges: 21carbsg
  • Poly Fett: 0g