Kürbis Bisque

Kürbis Bisque
Diese elegante Suppe verpackt fast einen halben Tag Ballaststoffe in 1 Portion. Ein abschließender Nieselregen von Balsamico-Essig verleiht die perfekte Note. Gesamtzeit40 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 2 Teelöffel Olivenöl 2 Zwiebeln, gehackt 1 große rote Paprika, gehackt 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt 1 EL gehackter Knoblauch 1 Esslöffel Oregano 4 Tassen reduziert-Natrium Gemüsebrühe 1 Dose (15 Unzen) Kürbis 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Diese elegante Suppe verpackt fast einen halben Tag Ballaststoffe in 1 Portion. Ein abschließender Nieselregen von Balsamico-Essig verleiht die perfekte Note.

Gesamtzeit40 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 1 große rote Paprika, gehackt
  • 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel Oregano
  • 4 Tassen reduziert-Natrium Gemüsebrühe
  • 1 Dose (15 Unzen) Kürbis
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse gehackt geröstet ungesalzene Kürbiskerne
  • 2 Teelöffel Balsamico
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 20 MinutenKochen: 20 Minuten
  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf über mittlerer Hohe Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika, Kartoffel, Knoblauch und Oregano hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Brühe, Kürbis, Salz und Pfeffer hinzu. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffel sehr zart ist.
  2. Übertragen Sie die Suppe zu einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge oder einem Mixer (im Batch, falls erforderlich). Prozess bis glatt.
  3. Die Suppe in den Topf geben. Wenn nötig, Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Bei Bedarf nachheizen.
  4. In 4 Schalen schöpfen und mit je 2 Esslöffeln Kürbiskernen belegen. Leicht mit dem Balsamico beträufeln.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 203kcal
  • Kalorien aus Fett: 45kcal
  • Kalorien aus Satfett: 9kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 12g
  • Kohlenhydrate : 36g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Natrium: 451mg
  • Protein: 6g
  • Eisen: 5mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 119mg
  • Magnesium: 80mg
  • Kalium: 860mg
  • Phosphor: 108mg
  • Vitamin A Carotinoid: 3444re
  • Vitamin A: 34445iu
  • Vitamin A: 1722rae
  • Vitamin C: 71mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 3mg
  • Beta-Carotin: 15461mcg
  • Biotin: 2mcg
  • Cholin: 6mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 11g
  • Disaccharide: 1g
  • Fluorid: 1mg
  • Folat Dfe: 56mcg
  • Folat Lebensmittel: 56mcg
  • Gramm Gewicht: 604g
  • Jod: 2mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän : 5mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 2g
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Omega3 Fettsäuren: 0g
  • Omega6 Fettsäuren: 1g
  • Andere: 6carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett : 1 g
  • Selen: 2 mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 1 g
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 38 mcg
  • Wasser: 281 g