Himbeer-Muffins

Himbeer-Muffins
Geschnittene Pfirsiche geben Himbeermuffins eine süße Überraschung. Für eine Abwechslung verwenden Sie statt der Himbeeren und frische Aprikosen statt Pfirsiche Blaubeeren. Gesamtzeit50 MinutenZutatenServing Size Zutaten 2 Tassen Kleie Flocken Cerealien 3/4 Tasse Vollkornmehl 1/2 Tasse Grahammehl 1 Esslöffel Backpulver 1 Teelöffel gemahlen Zimt 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Tasse fettfreier Eiersatz 1/2 Tasse fettfreie Milch 3 Esslöffel helles Olivenöl 3 Esslöffel Honig 1 Teelöffel Zitronensaft 2 mitte

Geschnittene Pfirsiche geben Himbeermuffins eine süße Überraschung. Für eine Abwechslung verwenden Sie statt der Himbeeren und frische Aprikosen statt Pfirsiche Blaubeeren.

Gesamtzeit50 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 Tassen Kleie Flocken Cerealien
  • 3/4 Tasse Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse Grahammehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlen Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse fettfreier Eiersatz
  • 1/2 Tasse fettfreie Milch
  • 3 Esslöffel helles Olivenöl
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 mittelgroße Pfirsiche, geschält, entkernt und gehackt
  • 1/2 Tasse Himbeeren
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen oder mit Kochspray überziehen.
  2. Getreide, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Eierersatz, Milch, Öl, Honig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nur bis zur Mischung in die Mehlmischung einrühren. Pfirsiche und Himbeeren vorsichtig einrühren.
  4. Muffinförmchen zu 2/3 mit der Mischung füllen. Backen Sie für 22 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Zum Abkühlen in ein Rack nehmen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 177kcal
  • Kalorien aus Fett: 40kcal
  • Kalorien aus Satfett: 6kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 9g
  • Kohlenhydrate : 32g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 0mg
  • Natrium: 293mg
  • Protein: 6g
  • Calcium: 103mg
  • Ballaststoffe: 5g
  • Folat Dfe: 35mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 18carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser: 1g

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