Rustikal Geschmorte Apfel-Viertel mit Rosinen und gerösteten Mandeln

Rustikal Geschmorte Apfel-Viertel mit Rosinen und gerösteten Mandeln
Dieses Dessert ist einfach zu machen, aber pass auf, denn die Art des verwendeten Apfels bestimmt die Kochzeit. "Cortland" Äpfel neigen dazu, in diesem Gericht auseinander fallen, aber "Empire", "Macoun", "Jonathan" und "Gala" werden ihre Form halten. Für ein wirklich rustikales Aussehen, lassen Sie die Häute, vor allem von roten Äpfeln - die Farbe tönt das Fleisch.

Dieses Dessert ist einfach zu machen, aber pass auf, denn die Art des verwendeten Apfels bestimmt die Kochzeit. "Cortland" Äpfel neigen dazu, in diesem Gericht auseinander fallen, aber "Empire", "Macoun", "Jonathan" und "Gala" werden ihre Form halten. Für ein wirklich rustikales Aussehen, lassen Sie die Häute, vor allem von roten Äpfeln - die Farbe tönt das Fleisch. Mit cremigem Joghurt oder einem Stück Cheddar servieren.

Gesamtzeit 33 Minuten ZutatenServing Size

Zutaten

  • 5 große Äpfel (je etwa 6 Unzen), gespült und geviertelt oder in Sechstel geschnitten, wenn die Äpfel sehr groß sind
  • 1 1/2 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel goldene Rosinen
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/3 Tasse frischer Apfelsaft oder Wasser
  • 1/4 Tasse Sherry oder Calvados
  • 3 Esslöffel geröstete Mandelsplitter oder geschnittene Mandeln (oder Pinienkerne)
Dies Rezept kam aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Saft ein Apfel; Saft beiseite stellen. Schälen (oder nicht) und Kern verbleibenden Äpfel. Bei mittlerer Hitze Butter in einer 10-Zoll-Pfanne mit einem eng anliegenden Deckel schmelzen. Fügen Sie Äpfel und Rosinen hinzu und streuen Sie mit Zucker, einen zusätzlichen 1/2 Esslöffel für scharfe Sorten verwendend. Erhitze die Hitze und schieb Äpfel in geschmolzener Butter und Zucker hin und her. Nach etwa 4 Minuten Apfelsaft oder Wasser hinzufügen. Reduziere die Hitze auf niedrig, bedecke und koche 10 Minuten lang. Pierce mit einem Messerpunkt, um zu prüfen, ob Äpfel zart sind. Wenn zart, entfernen Deckel und reduzieren, bis sirupartig und Äpfel beginnen, sich zu färben.
  2. Fügen Sie Sherry hinzu, schwenken Sie Äpfel in die Pfanne und lassen Sie sie reduzieren, so dass nur ein wenig Sauce übrig bleibt. Äpfel und Rosinen auf eine Servierplatte geben. Mit gerösteten Mandeln garnieren und warm mit Joghurt, Eis oder Käse servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 274kcal
  • Kalorien aus Fett: 66kcal
  • Kalorien aus Satfett: 27kcal
  • Fett: 7g
  • Gesamt Zucker: 40g
  • Kohlenhydrate : 53g
  • Gesättigtes Fett: 3g
  • Cholesterin: 12mg
  • Natrium: 37mg
  • Protein: 2g
  • Calcium: 38mg
  • Magnesium: 33mg
  • Kalium: 427mg
  • Ballaststoffe : 8g
  • Folat Dfe: 12mcg
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 5carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • lösliche Faser : 1g
  • Transfettsäure: 0g

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