Ryan Farrs würziger Lamm-Burger mit Schalotten

Ryan Farrs würziger Lamm-Burger mit Schalotten
Farr ist ein Metzger für 4505 Fleisch in San Francisco, Kalifornien. Er serviert diese nicht traditionellen Burger im Ferry Building Marketplace. Gesamtzeit 30 MinutenZutaten11 CountServing Size Zutaten 1 Pfund Lammlende, gemahlen 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Salz 1 1/2 Esslöffel Mayonnaise 1 1/2 Esslöffel saure Sahne 1 Esslöffel Milch 1 Esslöffel Harissa Paste (finden Sie es in der internationalen Abteilung des Supermarktes) 4 Scheibe

Farr ist ein Metzger für 4505 Fleisch in San Francisco, Kalifornien. Er serviert diese nicht traditionellen Burger im Ferry Building Marketplace.

Gesamtzeit 30 MinutenZutaten11 CountServing Size

Zutaten

  • 1 Pfund Lammlende, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 1/2 Esslöffel saure Sahne
  • 1 Esslöffel Milch
  • 1 Esslöffel Harissa Paste (finden Sie es in der internationalen Abteilung des Supermarktes)
  • 4 Scheiben Greyerzer Käse
  • 4 Kartoffel-Brötchen, geteilt und geröstet
  • 1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 12 MinutenKochen: 3 Minuten
  1. Das Lamm mit Koriander, Pfeffer und 1 Teelöffel bestreuen das Salz; Falte bis zur Mischung, etwa 1 Minute. Das Fleisch in Vierteln teilen und zu 1/2 "Patties formen. 15 Minuten kühl stellen.
  2. In einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Milch, Harissa und eine Prise Salz mischen. Beiseite legen.
  3. Auf a heiß, gut geölt Grill oder Gusseisen Pfanne auf mittlerer Höhe gesetzt, kochen die Pasteten bis sie angebraten sind, 1 bis 1 1/2 Minuten.Flip sie und oben jeweils mit Gruyere.Kochen bis medium-rare, 1 Minute mehr.
  4. Die Burger auf den unteren Teil der Brötchen legen, die geschnittenen Seiten der oberen Brötchen mit der Soße ablöschen und mit Schalotten bestreuen, die Brötchen schließen und servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 454kcal
  • Kalorien aus Fett: 201kcal
  • Kalorien aus Satfett: 80kcal
  • Fett: 22g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Gesättigte Fett: 9g
  • Cholesterin: 100 mg
  • Natrium: 1016 mg
  • Protein: 35 g
  • Eisen: 4 mg
  • Zink: 5 mg
  • Calcium: 462 mg
  • Magnesium: 33 mg
  • Kalium: 335 mg
  • Phosphor : 362mg
  • Vitamin A Carotinoid: 13re
  • Vitamin A: 413iu
  • Vitamin A: 91rae
  • Vitamin A Ret inol: 85re
  • Vitamin C: 6mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 7mg
  • Vitamin B12: 3mcg
  • Vitamin D Iu: 9iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Beta-Carotin: 78mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin: 7mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 1g
  • Disaccharide: 0g
  • Folat Dfe: 69mcg
  • Folat Lebensmittel: 9mcg
  • Gramm Gewicht: 184g
  • Jod: 1mcg
  • Molybdän: 2mcg
  • Mono Fett: 6g
  • Niacin Äquivalente: 12mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 21carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 13mcg
  • Lösliche Faser: 0g
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 22 μg
  • Wasser: 76 g

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