Wurst, Eier und Gemüse Auflauf

Wurst, Eier und Gemüse Auflauf
Total Zeit1 Stunde 28 MinutenBestandteileServieren Größe Zutaten 1 Pfund süße italienische Wurst, Hülle entfernt und Fleisch in 1 "Stücke schneiden 1 Esslöffel Olivenöl 1 1/2 Teelöffel Olivenöl 1/2 kleiner Kopf (4 Unzen total) Escarole, gehackt 2 Zucchini (8 Unzen), in dünne Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, gehackt 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten 1/4 Teelöffel Salz 1 / 4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 7 große Eier, bei Raumtemperatur 1/2 Tasse 2% Milch, bei Raumtemperatur 1/4

total Zeit1 Stunde 28 MinutenBestandteileServieren Größe

Zutaten

  • 1 Pfund süße italienische Wurst, Hülle entfernt und Fleisch in 1 "Stücke schneiden
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 kleiner Kopf (4 Unzen total) Escarole, gehackt
  • 2 Zucchini (8 Unzen), in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 / 4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 7 große Eier, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse 2% Milch, bei Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse (1 Unze) geriebener Parmesankäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Bedecken Sie eine 8 "x 8" Auflaufform mit Kochspray.
  2. Cook die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte kochen, 6 bis 8 Minuten, gelegentlich umrühren, auf den Boden der vorbereiteten Di verteilen Sch. Verwerfen Sie das Fett in der Pfanne. Gießen Sie das Öl in die gleiche Pfanne und rühren Sie die Eskariol, Zucchini, Paprika, Zwiebel, Salz und 1/8 Teelöffel des schwarzen Pfeffers. Reduziere die Hitze auf Medium. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit verdunstet, 8 bis 10 Minuten. 10 Minuten abkühlen lassen und über der Wurst verteilen.
  3. Inzwischen in einer großen Schüssel die Eier, Milch, Käse und restlichen 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer kombinieren. Übergießen Sie das Gemüse. Backen bis die Eier stehen, 40 bis 45 Minuten. In Quadrate schneiden, um zu dienen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 281kcal
  • Kalorien aus Fett: 160kcal
  • Kalorien aus Satfett: 55kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 18g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Cholesterin: 278mg
  • Natrium: 695mg
  • Protein: 23g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 2mg
  • Calcium: 163mg
  • Magnesium: 37mg
  • Kalium: 548mg
  • Phosphor: 258mg
  • Vitamin A Carotinoid: 124re
  • Vitamin A: 1607iu
  • Vitamin A: 154rae
  • Vitamin A: 229re
  • Vitamin A Retinol: 92re
  • Vitamin C: 41mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin B12: 2mcg
  • Vitamin D Iu: 34iu
  • Vitamin D Mcg: 1mcg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu: 2iu
  • Vitamin E Mg: 2mg
  • Alpha-Carotin: 4mcg
  • Beta-Carotin Äquiv .: 628mcg
  • Beta-Carotin: 575mcg
  • Biotin: 13mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 2g
  • Folat Dfe: 77mcg
  • Folat Lebensmittel: 77mcg
  • Folsäure: 77mcg
  • Gramm Gewicht: 252g
  • Jod: 36mcg
  • Mono Fett: 8g
  • Niacin Äquivalente: 5mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 27mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 47mcg
  • Wasser: 199g