Pikante schwarze Bohnenpastetchen

Pikante schwarze Bohnenpastetchen
Getrocknete Bohnen, einschließlich schwarze Bohnen, Sojabohnen und andere, sind extrem reich an Ballaststoffen, sowie reich an Proteinen und anderen Nährstoffen. Wenn Sie für dieses Rezept Dosenbohnen verwenden, benötigen Sie zwei 15-Unzen-Dosen. Auch Pintobohnen oder weiße Bohnen können hier verwendet werden.

Getrocknete Bohnen, einschließlich schwarze Bohnen, Sojabohnen und andere, sind extrem reich an Ballaststoffen, sowie reich an Proteinen und anderen Nährstoffen. Wenn Sie für dieses Rezept Dosenbohnen verwenden, benötigen Sie zwei 15-Unzen-Dosen. Auch Pintobohnen oder weiße Bohnen können hier verwendet werden. Machen Sie Slider-sized Burger, indem Sie 8 kleine Pastetchen formen und sie auf Slider Buns servieren.

Gesamtzeit1 Stunde 24 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 1 1/2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel getrocknete Steinpilzscheiben
  • 3 Tassen gekocht oder gespült und abgetropft Dosen schwarze Bohnen
  • 1/3 Tasse Panko Paniermehl
  • 1 großes Ei
  • 3 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander
  • 1 TL Thai-Chili-Knoblauch-Sauce (Sriracha)
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 9 Minuten
  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 3 Minuten, oder bis die Zwiebel erweicht ist. Von der Hitze nehmen.
  2. Die getrockneten Pilze in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis sie fein gehackt sind. Fügen Sie die Bohnen hinzu und verarbeiten Sie sie nur bis sie fein gehackt sind. nicht pürieren. Transfer in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die sautierte Zwiebelmischung, Panko, Ei, Koriander, Chili-Knoblauch-Sauce, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen. Kühl für mindestens 15 Minuten und bis zu 1 Stunde.
  3. Bilden Sie die Bohnenmischung in 4 Pasteten. Eine große Pfanne mit Kochspray bestreichen. Bei mittlerer Hitze servieren, die Pasteten hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Drehen Sie um, drücken Sie leicht mit einem Spatel nach unten, um etwas zu glätten, und kochen Sie für 3 Minuten, oder bis auf der zweiten Seite leicht gebräunt und knusprig. Möglicherweise müssen Sie die Pasteten in zwei Chargen kochen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 256kcal
  • Kalorien aus Fett: 36kcal
  • Kalorien aus Satfett: 8kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 41g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 53mg
  • Natrium: 473mg
  • Protein: 15g
  • Calcium: 61mg
  • Magnesium: 95mg
  • Kalium: 525mg
  • Ballaststoffe : 13g
  • Folat Dfe: 204mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 7carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser : 3g