Jakobsmuscheln Veronique mit Linguine

Jakobsmuscheln Veronique mit Linguine
"Veronique" in einem Rezepttitel zeigt das Vorhandensein von kernlosen Trauben, in der Regel hellgrüne. Sole wird oft auf diese Weise serviert. Hier haben wir Jakobsmuscheln für eine interessante Variante ersetzt. Wenn Sie dies zum Mittagessen oder einem leichteren Abendessen servieren möchten, schneiden Sie die Pasta auf acht Unzen zurück.

"Veronique" in einem Rezepttitel zeigt das Vorhandensein von kernlosen Trauben, in der Regel hellgrüne. Sole wird oft auf diese Weise serviert. Hier haben wir Jakobsmuscheln für eine interessante Variante ersetzt. Wenn Sie dies zum Mittagessen oder einem leichteren Abendessen servieren möchten, schneiden Sie die Pasta auf acht Unzen zurück.

Gesamtzeit34 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln
  • 2 Esslöffel fein gehackte Karotten
  • 2 Esslöffel fein gehackter Sellerie
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund kleine Jakobsmuscheln
  • 2/3 Tasse kleine kernlose Trauben
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 2 Esslöffel entfetteter Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 12 Unzen Linguine
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Jetzt kaufen

Anfahrt

Zubereitung: 10 MinutenKochen: 24 Minuten
  1. In einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze braten die Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Öl für 5 Minuten oder bis sie durchscheinend sind.
  2. Fügen Sie die Jakobsmuscheln und braten Sie für 3 Minuten oder bis undurchsichtig. Die Trauben, Petersilie, Brühe, Essig und Thymian unterrühren. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Linguine 8 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen oder bis sie zart sind. Abgießen und auf einen großen Teller legen. Mit der Jakobsmuschel-Mischung belegen. Sprinkle mit dem Parmesan.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 465kcal
  • Kalorien aus Fett: 46kcal
  • Kalorien aus Satfett: 11kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 72g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 40mg
  • Natrium: 254mg
  • Protein: 32g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Calcium: 86mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Gramm Gewicht: 270g
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Poly Fett: 1g
  • Stärke: 0g
  • Wasser: 150g

Lassen Sie Ihren Kommentar