Gebratener Wildlachs mit Mangosalsa und Avocado

Gebratener Wildlachs mit Mangosalsa und Avocado
Gesamtzeit1 Stunde 30 MinutenZutaten15 CountServing Größe Zutaten SALSA: 1 reife Mango, entsteint, geschält und gewürfelt (ca. 1 1/2 Tassen) 1/2 Tasse gehackte rote Paprika, entkernt 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel 3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft 2 Esslöffel gehackte frische Minze 1 Esslöffel fein gehackter Jalapeno Chili 1/4 Teelöffel Salz LACHS: 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca.

Gesamtzeit1 Stunde 30 MinutenZutaten15 CountServing Größe

Zutaten

  • SALSA:
  • 1 reife Mango, entsteint, geschält und gewürfelt (ca. 1 1/2 Tassen)
  • 1/2 Tasse gehackte rote Paprika, entkernt
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 2 Esslöffel gehackte frische Minze
  • 1 Esslöffel fein gehackter Jalapeno Chili
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • LACHS:
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 wilde Lachsfilets (ca. 2 Pfund, 1 "dick)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Tasse Avocado
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 15 MinutenKochen: 15 Minuten
  1. Zubereitung der Salsa: In einer kleinen Schüssel die Mango, Paprika, Zwiebel, Limettensaft, Minze, Chilischote, ein d Salz. Bedecken und kühlen Sie mindestens 1 Stunde, um Aromen zu mischen.
  2. Zubereitung des Lachses: In einer großen flachen Auflaufform Zitronensaft, Paprika und Salz vermischen. Legen Sie den Lachs in die Schüssel und drehen Sie ihn um, um beide Seiten zu beschichten. Marinieren, abgedeckt, bis zu 1 Stunde im Kühlschrank.
  3. Entfernen Sie die Filets von der Marinade. Entsorgen Sie die Marinade. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze. Die Filets 15 Minuten anbraten, einmal drehen oder bis sie undurchsichtig sind. Geben Sie auf jede der 6 Teller 1/3 Lachsfilet mit 1/2 Tasse Salsa und 1/4 Tasse Avocado.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 368kcal
  • Kalorien aus Fett: 184kcal
  • Kalorien aus Satfett: 28kcal
  • Fett: 21g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 83mg
  • Natrium: 267mg
  • Protein: 32g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 38mg
  • Magnesium: 70mg
  • Kalium: 1167mg
  • Phosphor: 348mg
  • Vitamin A Carotinoid: 94re
  • Vitamin A: 1008iu
  • Vitamin A: 65rae
  • Vitamin A Retinol: 18re
  • Vitamin C: 45mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 1mg
  • Vitamin B3 Niacin: 13mg
  • Vitamin B12: 5mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 4mg
  • Beta-Carotin: 483mcg
  • Biotin: 10 mcg
  • Cholin: 2 mg
  • Kupfer: 1 mg
  • Dha: 2 g
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Disaccharide: 0 g
  • Epa: 1 g
  • Fluorid: 4 mg
  • Folat Dfe: 102mcg
  • Folsäure Futter: 102mcg
  • Gramm Gewicht: 299g
  • Jod: 2mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 69mcg
  • Monosaccharide: 1g
  • Mono Fett: 11g
  • Niacin Äquivalente: 19mg
  • Omega3 Fettsäure: 3g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 2carbsg
  • Pantothensäure: 4mg
  • Poly Fett: 5g
  • Selen: 56mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6 : 2mg
  • Vitamin K: 16mcg
  • Wasser: 221g

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