Snack Food Nation

Snack Food Nation
Graeme Montgomery / Stammarchiv Wir machen es im Auto, im Zug, vor dem Fernseher, am Telefon und sogar im Bett. Für zu viele von uns ist das Knabbern so automatisch geworden, dass unser Gehirn kaum die Hand-zu-Mund-Bewegung registriert. Und es ist nicht so, dass wir alle nach ernährungsfreundlichen Äpfeln greifen: Eine Studie der University of North Carolina aus dem Jahr 2010 ergab, dass die meisten von uns fast 600 Kalorien pro Tag essen - ungefähr ein Drittel unseres Essens - Snacks statt Mahl

Graeme Montgomery / Stammarchiv

Wir machen es im Auto, im Zug, vor dem Fernseher, am Telefon und sogar im Bett. Für zu viele von uns ist das Knabbern so automatisch geworden, dass unser Gehirn kaum die Hand-zu-Mund-Bewegung registriert. Und es ist nicht so, dass wir alle nach ernährungsfreundlichen Äpfeln greifen: Eine Studie der University of North Carolina aus dem Jahr 2010 ergab, dass die meisten von uns fast 600 Kalorien pro Tag essen - ungefähr ein Drittel unseres Essens - Snacks statt Mahlzeiten.

[sidebar] Beweise für dieses nationale Snack-Fest sind überall um uns herum. Wir "betanken" und "tanken" vor, während und nach dem Training und nehmen dabei weit mehr Kalorien auf, als wir jemals auf dem Laufband oder Ellipsentrainer verbrennen. Kids Snack am Morgen in der Schule, wieder wenn sie nach Hause kommen, und während der Halbzeit bei ihren Fußball-, Lacrosse- und Basketballspielen. Selbst Kleinkinder sind in Aktion.

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Kinderwagen sind komplett mit Fächern für Snacks und Getränke ausgestattet, damit die Kleinen nicht länger als 5 Minuten hungern müssen. Infolgedessen sind Imbiss Nahrungsmittel zu einer riesigen Industrie gewachsen, die $ 64 Milliarde ein Jahr in den Verkäufen übersteigt.

Als hätten wir nicht schon genug Imbiss-Möglichkeiten, stärken Kettenrestaurants ihre sogenannten Snack-Menüs, die darauf abzielen, Kunden außerhalb der Öffnungszeiten anzulocken. Seit 2007 ist die Anzahl der als "snacks", "snackable" oder "snackers" aufgeführten Restaurantartikel um 170% gestiegen, darunter KFC's Snacker mit einem knusprigen Hühnchenstreifen, McDonald's Angus Mushroom Swiss Snack Wrap und der Käse und Tomato Deep Dish Pizza aus dem Snack Hours Menü im Uno Chicago Grill - mit einem Gewicht von 290, 430 und 830 Kalorien.

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[header = Wie sich die Naschgewohnheiten geändert haben]

Ist es ein Wunder, dass unsere kollektiven Gürtellinien in wenigen Generationen aufgebläht sind? "1960 war ein Schokoriegel ein Leckerbissen, den Sie kaufen konnten", sagt Brian Wansink, PhD, Professor für angewandte Ökonomie und Management an der Cornell University und Autor von Mindless Eating . In diesen Tagen wurde ein bloßer Anfall von Hunger nicht als ein Grund betrachtet, sich hinzugeben. Hunger ist ein natürlicher Zustand, genauso wie müde, traurig oder verschroben. Obwohl es nicht angenehm ist, ist es auch kein Notfall. Denken Sie daran zurück, als Sie ein Kind waren und fragte Ihre Mutter für einen Snack vor dem Abendessen. Sie behandelte es nicht wie eine Art Krise.Sie sagte einfach nein, warnte dich davor, "deinen Appetit zu verderben" und sagte dir, du sollst nach draußen gehen und spielen.

Was ist passiert? Beginnend in den 1970er Jahren stieg das persönliche Einkommen - während die Politik der Regierung den Preis der wichtigsten Snack-Food-Zutaten wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt senkte. Hersteller stellten Lebensmittelwissenschaftler ein, die den Trend anheizten, indem sie lernten, was Konsumenten als unwiderstehlich empfinden, sogar als süchtig machend (nämlich Zucker, Salz und Fett). Dann haben sie herausgefunden, wie man diese Aromen in Betcha-Kann-nicht-essen-nur-eine-Kombinationen packt. Darüber hinaus begannen die Business Schools, eine neue Art von Führungskraft aufzubauen, den Brand Manager, der darauf trainiert wurde, Produkte aggressiv so unterhaltsam, aufregend und sogar gut für die Steigerung Ihrer Energie zu vermarkten. "Der Geschäftsplan des modernen Essens Die Firma hat ihre Lebensmittel an jeder Straßenecke platziert, so dass es rund um die Uhr gesellschaftsfähig ist ", sagt David Kessler, ehemaliger Commissioner der FDA und Autor von Das Ende der Überernährung .

Das Ergebnis war eine Ernährungskatastrophe. In ihrem natürlichen Zustand können Vollwertkost reich an Fett oder Zucker sein, aber sie sind in beiden selten hoch. Heute haben wir künstliche Snacks mit einer verlockenden Kombination aus Fett und Zucker in einem: "Lebensmittel sind so" hyperverträglich "geworden, dass sie unser Gehirn auf die gleiche Weise entführen können wie Nikotin und Alkohol", sagt Ashley Gearhardt, der Hauptautor einer Studie der Yale University über Esssucht.

Sieben Snacks unter 100 Kalorien

SNACK 1

2 (6 ") Mais Tortillas + 2 Esslöffel Salsa

SNACK 2

1 Tasse Ananas Brocken + 2 TL geschreddert Kokosnuss

SNACK 3

25 Pistazien

SNACK 4

1/2 Tasse Cheerios + 1/2 Tasse fettfreie Milch

SNACK 5

4 Unzen Honig Griechisch Joghurt

SNACK 6

A Handvoll (1/8 Tasse) trocken geröstete Kürbiskerne

SNACK 7

5 frische Aprikosen

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