Spaghetti Squash mit Truthahn Fleischbällchen Marinara

Spaghetti Squash mit Truthahn Fleischbällchen Marinara
Spaghetti Squash ist ein magisches Gemüse - es sieht genauso aus wie Pasta, aber es ist eine kohlenhydratarme, ballaststoffreiche Alternative. Gesamtzeit55 MinutenZutaten10 CountServing Größe Zutaten 1 großer Spaghettikürbis (3 Pfund), halbiert und entkernt 1 1/2 Pfund extra-mager Putenbrust 2 große Eiweiße 1/2 Tasse geröstete Weizenkeime 1/4 Tasse Schnellgaren Hafer 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse 1/2 Teelöffel salzfreie Allzweckbeizung 1/4 Teelöffel gemahlen

Spaghetti Squash ist ein magisches Gemüse - es sieht genauso aus wie Pasta, aber es ist eine kohlenhydratarme, ballaststoffreiche Alternative.

Gesamtzeit55 MinutenZutaten10 CountServing Größe

Zutaten

  • 1 großer Spaghettikürbis (3 Pfund), halbiert und entkernt
  • 1 1/2 Pfund extra-mager Putenbrust
  • 2 große Eiweiße
  • 1/2 Tasse geröstete Weizenkeime
  • 1/4 Tasse Schnellgaren Hafer
  • 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
  • 1/2 Teelöffel salzfreie Allzweckbeizung
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Glas (16 Unzen) Marinade ohne Salzzusatz
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 45 Minuten
  1. Den Ofen auf 375F vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl-Kochspray leicht bestreichen.
  2. Die Außenseite jeder Kürbishälfte mehrmals mit einer Gabel durchbohren. Die Kürbisform mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und 45 Minuten backen, oder bis sie sehr zart sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden. Kühl ein wenig.
  3. Unterdessen Truthahn, Eiweiß, Weizenkeime, Hafer, Leinsamen, Käse, Gewürze und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen und gut miteinander vermischen. Form in 18 Golfball-Größe Fleischbällchen.
  4. Erhitze eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Fleischbällchen 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich wenden oder bis sie braun sind. Fügen Sie die Soße hinzu und kochen Sie für 15 Minuten, oder bis die Aromen sich vermischen.
  5. Wenn der Kürbis abgekühlt ist, kratzen Sie die spaghettiähnlichen Kürbisfäden mit einer Gabel in eine große, flache Servierschüssel. (Entsorgen Sie die Schale.) Füllen Sie den Spaghetti Squash mit den Fleischbällchen und der Soße.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 296kcal
  • Kalorien aus Fett: 39kcal
  • Kalorien aus Satfett: 3kcal
  • Fett: 4g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 34g
  • Gesättigtes Fett: 0g
  • Cholesterin: 46mg
  • Natrium: 165mg
  • Protein: 36g
  • Calcium: 121mg
  • Magnesium: 96mg
  • Kalium: 782mg
  • Ballaststoffe : 7g
  • Folat Dfe: 85mcg
  • Mono Fett: 0g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 19carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser : 0g

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