Gesamt Zeit25 MinutenRegimentServing Size
Zutaten
- 1/2 Tasse leichte Kokosmilch
- 2 EL natriumarme Sojasauce
- 2 EL frischer Limettensaft
- 1 1/2 EL brauner Zucker
- 2 TL Sriracha-Sauce
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
- 1 lb große frische oder gefrorene Garnelen, geschält und entvinatiert
- 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse frische Basilikumblätter, dazu noch mehr zum Garnieren
- 2 Tassen gekochter Basmatireis
Wegbeschreibung
- Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, brauner Zucker und Sriracha in einer Schüssel verquirlen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Ingwer hinzu und kochen Sie bis zum Duft, ungefähr 1 Minute. Fügen Sie Garnelen und Rühren-braten bis Rosa, aber immer noch durchscheinend in der Mitte, ca. 3 Minuten. Übertragen Sie die Garnelen in eine Schüssel.
- Fügen Sie Paprika in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie knusprig ist und gerade erst zu karamellisieren beginnt, etwa 2 Minuten. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und fügen Sie Kokosmilchmischung hinzu. Zum Kochen bringen und umrühren, bis die Soße eindickt und die Garnele undurchsichtig ist, etwa 1 Minute. Vom Herd nehmen und Basilikumblätter unterrühren. Heiss über Basmatireis servieren. Mit ein paar zusätzlichen Basilikumblättern bestreuen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 292kcal
- Kalorien aus Fett: 63kcal
- Kalorien aus Satfett: 38kcal
- Fett: 7g
- Gesamt Zucker: 7g
- Kohlenhydrate : 32g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Cholesterin: 183mg
- Natrium: 484mg
- Protein: 27g
- Eisen: 2mg
- Zink: 2mg
- Calcium: 96mg
- Magnesium: 49mg
- Kalium: 409mg
- Phosphor: 263mg
- Vitamin A Carotinoid: 111re
- Vitamin A: 1108iu
- Vitamin A: 55rae
- Vitamin A: 111re
- Vitamin C: 43mg
- Vitamin B1 Thiamin: 0mg
- Vitamin B3 Niacin: 3mg
- Vitamin E Alpha-Äquivalente: 1mg
- Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
- Vitamin E Iu: 1iu
- Vitamin E Mg: 1mg
- Alpha-Carotin: 6mcg
- Asche: 3g
- Aspartat: 0g
- Beta-Carotin Äquiv .: 665mcg
- Beta-Carotin: 558mcg
- Capric: 0g
- Caprylsäure: 0g
- Chlorid: 7mg
- Cholin: 3mg
- Kupfer: 1mg
- Cryptoxanthin: 147mcg
- Ballaststoffe: 2g
- Disaccharide: 5g
- Austausch: 1fat
- Austausch Sonstiges: 0carbs
- Austausch: 1starch
- Austausch: 0vege Tabellen
- Folat Dfe: 78mcg
- Folat Lebensmittel: 16mcg
- Folat: 16mcg
- Fructose: 1g
- Glucose: 1g
- Glutamat: 0g
- Gramm Gewicht: 269g
- Jod : 0mcg
- Kilojoule: 1220kj
- Laurin: 2g
- Linolsäure: 0g
- Lutein Zeaxanthin: 145mcg
- Mangan: 0mg
- Molybdän: 2mcg
- Monosaccharide: 1g
- Mono Fett : 0g
- Myristin: 1g
- Netto Kohlenhydrate: 31g
- Niacin Äquivalente: 3mg
- Ölsäure: 0g
- Omega3 Fettsäure: 0g
- Omega6 Fettsäure: 0g
- Andere: 23carbsg
- Palmitinsäure: 0g
- Pantothensäure: 0mg
- Polyfett: 0g
- Selen: 0mg
- Stearin: 0g
- Saccharose: 5g
- Vitamin B6: 0mg
- Vitamin K : 11mcg
- Wasser: 174g