Spinat-Erdbeer-Salat mit frischem Mozzarella

Spinat-Erdbeer-Salat mit frischem Mozzarella
Dieser bunte Salat ist voller Geschmack. Die weichen, cremigen Texturen von frischem Mozzarella und perfekt gereiften Avocados passen perfekt zu diesem süßen Erdbeerdressing. Gesamtzeit23 MinutenZutaten12 CountServing Size Zutaten 3 Esslöffel gehackte ganze oder gesplitterte Mandeln 2 Tassen geschälte und in Scheiben geschnittene Erdbeeren 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Balsamico 1 Teelöffel Balsamico 1/2 Teelöffel Salz Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfef

Dieser bunte Salat ist voller Geschmack. Die weichen, cremigen Texturen von frischem Mozzarella und perfekt gereiften Avocados passen perfekt zu diesem süßen Erdbeerdressing.

Gesamtzeit23 MinutenZutaten12 CountServing Size

Zutaten

  • 3 Esslöffel gehackte ganze oder gesplitterte Mandeln
  • 2 Tassen geschälte und in Scheiben geschnittene Erdbeeren
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Balsamico
  • 1 Teelöffel Balsamico
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Beutel (6 Unzen) Baby Spinat
  • 1 reife mittel Mango, geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 3 kleine Kugeln frischer Mozzarella (ca. 5 Unzen insgesamt), in kleine Stücke geschnitten
  • 1 reife Avocado, geschält und in kleine Stücke geschnitten
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 18 MinutenKochen: 5 Minuten
  1. Die Mandeln in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und oft werfen , für 3 bis 4 Minuten oder bis leicht getoastet. Auf einen Teller kippen und abkühlen lassen.
  2. Gib 1/2 Tasse Erdbeeren, Öl, Honig und Balsamico-Essig in eine Küchenmaschine. Prozess bis glatt. In eine Salatschüssel geben und Salz und Pfeffer unterrühren.
  3. Den Spinat, die Mango, die gerösteten Mandeln und die restlichen 1 1/2 Tassen Erdbeeren zum Dressing geben und gut vermischen. Mozzarella und Avocado darüber streuen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 369kcal
  • Kalorien von Fett: 229kcal
  • Kalorien von Satfat: 66kcal
  • Fett: 26g
  • Gesamt Zucker: 15g
  • Kohlenhydrate : 27g
  • Gesättigtes Fett: 7g
  • Cholesterin: 25mg
  • Natrium: 473mg
  • Protein: 11g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 265mg
  • Magnesium: 50mg
  • Kalium: 469mg
  • Phosphor: 88mg
  • Vitamin A Carotinoid: 162re
  • Vitamin A: 1612iu
  • Vitamin A: 81rae
  • Vitamin C: 57mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 4mg
  • Beta-Carotin: 927mcg
  • Biotin: 3mcg
  • Cholin: 4mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 8g
  • Disaccharide: 1g
  • Fluorid: 7mg
  • Folat Dfe: 108mcg
  • Folat Lebensmittel: 108mcg
  • Gramm Gewicht: 281g
  • Jod: 8mcg
  • Mangan : 1mg
  • Molybdän: 3mcg
  • Monosaccharide: 13g
  • Mono Fett: 12g
  • Niacin Äquivalente: 2mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere: 4carbsg
  • Pantothensäure Säure: 1mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 1mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 15mcg
  • Wasser: 157g

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