Spinat und Süßkartoffelsalat

Spinat und Süßkartoffelsalat
Ich halte das eher für eine Mahlzeit als für einen Beilagensalat. Ein kleiner Speck geht hier weit. Das Rezept kann in einer Stunde oder so bis zum letzten Schritt gemacht werden. Heizen Sie den Verband bei sehr geringer Hitze auf, bevor Sie ihn beenden. Gesamtzeit45 MinutenZutatenServing Size Zutaten 2 l Süßkartoffeln (1 1/4 lb), geschält und in 1 "Würfel 1/4 C Olivenöl 1 TL Salz 2 dicke Scheiben Speck (2 oz insgesamt) 1 rote Paprika, gehackt 1 sm rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben ge

Ich halte das eher für eine Mahlzeit als für einen Beilagensalat. Ein kleiner Speck geht hier weit. Das Rezept kann in einer Stunde oder so bis zum letzten Schritt gemacht werden. Heizen Sie den Verband bei sehr geringer Hitze auf, bevor Sie ihn beenden.

Gesamtzeit45 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 l Süßkartoffeln (1 1/4 lb), geschält und in 1 "Würfel
  • 1/4 C Olivenöl
  • 1 TL Salz schneiden > 2 dicke Scheiben Speck (2 oz insgesamt)
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 1 sm rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL gehackter frischer Ingwer
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 / 3 C Orangensaft (aus 1 Orange)
  • 1 lb frische Spinatblätter
  • Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:
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Anfahrt

Ofen auf 400 ° F erhitzen. Süße Kartoffeln auf Backblech legen, mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln, mit 3/4 Teelöffeln Salz beträufeln und zum Übergießen geben. Braten, gelegentlich wenden, bis es knackig und braun ist und nur zart ca. 30 Minuten aus dem Ofen nehmen, aber auf Pfanne lassen, bis sie gebrauchsfertig ist.

  1. Speck in Edelstahl oder Antihaft Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, während Kartoffeln braten, ein- oder zweimal wenden, bis sie knusprig sind Fettreduziert, dunkle Flecken in der Pfanne lassen, Speck hacken und Pfanne über medi legen Umheizen und die restlichen 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn heiß, Paprika, Zwiebel, Ingwer und restlichen 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. kochen, ein- oder zweimal umrühren, bis nicht mehr roh. Kümmel und Speck einrühren. Orangensaft einrühren und Hitze abstellen.
  2. Spinat in eine große Schüssel geben. fügen Sie Süßkartoffeln, warmes Dressing und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu werfen, um zu kombinieren. schmecken und salzen wenn nötig.
Nährwertangaben

Kalorien: 274kcal

  • Kalorien aus Fett: 142kcal
  • Kalorien aus Satfett: 23kcal
  • Fett: 16g
  • Gesamt Zucker: 10g
  • Kohlenhydrate : 28g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 4mg
  • Natrium: 799mg
  • Protein: 7g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Calcium: 160mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Gramm Gewicht: 282g
  • Mono Fett: 11g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 2g
  • Stärke: 6g
  • Wasser: 225g

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