Spinat-Endiviensalat mit Vintner's Dressing

Spinat-Endiviensalat mit Vintner's Dressing
Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Folat und eine der führenden Vitamin-K-Quellen. Die Kombination mit Endivien und Trauben ergibt einen süßen, raffinierten Geschmack. Gesamtzeit20 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 Esslöffel Reiswein oder Weißweinessig 1 Esslöffel Olivenöl 1/4 Teelöffel Salz Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 1/2 Tassen kleine rote kernlose Trauben, geteilt 2 belgische Endivien (12 Unzen), quer geschnitten 3 Tassen Baby Spinat 1/4 Tasse zerbröselte Gorgonzola ode

Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Folat und eine der führenden Vitamin-K-Quellen. Die Kombination mit Endivien und Trauben ergibt einen süßen, raffinierten Geschmack.

Gesamtzeit20 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Esslöffel Reiswein oder Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen kleine rote kernlose Trauben, geteilt
  • 2 belgische Endivien (12 Unzen), quer geschnitten
  • 3 Tassen Baby Spinat
  • 1/4 Tasse zerbröselte Gorgonzola oder andere Blauschimmelkäse
  • 3 Esslöffel gehackt geräuchert, leicht gesalzen Mandeln
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Mit einem Mixer oder einem Stabmixer den Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 3/4 Tasse verarbeiten die Trauben bis glatt. Zum Ankleiden bereithalten.
  2. In einer Salatschüssel die Endivien, den Spinat und die restlichen 3/4-Tassen-Trauben vermischen. Wenn fertig zum Servieren, mit Dressing werfen und mit Käse und Mandeln belegen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 187kcal
  • Kalorien aus Fett: 102kcal
  • Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Fett: 11g
  • Gesamt Zucker: 9g
  • Kohlenhydrate : 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 6mg
  • Natrium: 377mg
  • Protein: 6g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 89mg
  • Magnesium: 33mg
  • Kalium: 442mg
  • Phosphor: 78mg
  • Vitamin A Carotinoid: 217re
  • Vitamin A: 2239iu
  • Vitamin A: 125rae
  • Vitamin A Retinol: 16re
  • Vitamin C: 15mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 1mg
  • Alkohol: 1g
  • Beta Karotin: 1296 mcg
  • Biotin: 0 mcg
  • Cholin: 3 mg
  • Chrom: 0 mcg
  • Kupfer: 0 mg
  • Ballaststoffe: 5 g
  • Disaccharide: 0 g
  • Fluorid: 5 mg
  • Folat Dfe: 79mcg
  • Folat Nahrung: 79mcg
  • Gramm Gewicht: 194g
  • Jod: 19mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 9g
  • Mono Fett: 3g
  • Niacin Äquivalente: 1mg
  • Ome ga3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 2carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 2mcg
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 120 mcg
  • Wasser: 156 g