Biskuitkuchen mit Orangensauce

Biskuitkuchen mit Orangensauce
Ein schöner hoher Biskuitkuchen, der von der Sauce und der Schlagsahne serviert wird. Gesamtzeit1 Stunde 52 MinutenZutaten17 CountServing Size Zutaten 5 mittelgroße Eier, getrennt 2 Tassen Zucker 1 Tasse kochendes Wasser 1 Teelöffel Vanille 1 Teelöffel Zitronenextrakt 2 1/2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl 1 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse Sahne ORANGE SAUCE: 1 Tasse Zucker 1 / 2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Maisstärke 1 Tasse Orangensaft 2 Esslöffel geriebene Orangenschale 1 1/2 Es

Ein schöner hoher Biskuitkuchen, der von der Sauce und der Schlagsahne serviert wird.

Gesamtzeit1 Stunde 52 MinutenZutaten17 CountServing Size

Zutaten

  • 5 mittelgroße Eier, getrennt
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel Zitronenextrakt
  • 2 1/2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Sahne
  • ORANGE SAUCE:
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Tasse Orangensaft
  • 2 Esslöffel geriebene Orangenschale
  • 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Butter
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 32 MinutenKochen: 50 Minuten
  1. Eiweiß schaumig schlagen. Immer noch schlagen, fügen Sie allmählich 1/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie steif sind. Schlagen Sie das Eigelb bis es dick und zitronenfarbig ist. Nach und nach kochendes Wasser in einen dünnen Dampfstrahl geben und ständig schlagen, bis die Mischung schaumig ist und fast die große Rührschüssel füllt. Fügen Sie die restlichen 1 3/4 Tassen Zucker allmählich hinzu und schlagen die ganze Zeit bis dick. Vanille- und Zitronenextrakt einschlagen. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen und geben Sie es vorsichtig zu der Eigelbmischung und schlagen Sie langsam, bis es gut vermischt ist. Eiweiß unterheben. In eine ungefettete 10-Zoll-Rohrpfanne umwandeln und bei 325 ° F für 45-60 Minuten backen. Sahne schlagen und beiseite stellen.
  2. Orangensauce: Zucker in Kochtopf mit Salz, Maisstärke und Orangensaft mischen. Bei mittlerer Hitze kochen unter ständigem Rühren bis zur Verdickung 1 Minute unter Rühren kochen lassen, vom Herd nehmen und Orangenschale, Zitronensaft und Butter hinzufügen und warm halten
  3. Wenn der Kuchen fertig ist, die Pfanne auf den Auslauf des umgedrehten Trichters aufspießen und abkühlen lassen Nach dem Abkühlen aus der Pfanne nehmen und in Spalten schneiden, mit warmer Orangensauce und Schlagsahne servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 509kcal
  • Kalorien aus Fett: 121kcal
  • Kalorien aus Satfett: 68kcal
  • Kalorien aus Transfat: 3kcal
  • Fett: 13g
  • Gesamt Zucker: 60g
  • Kohlenhydrate: 92g
  • Gesättigte Fett: 8g
  • Cholesterin: 123mg
  • Natrium: 361 mg
  • Protein: 6 g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1 g
  • Eisen: 3 mg
  • Zink: 1 mg
  • Calcium: 78 mg
  • Magnesium: 13 mg
  • Kalium: 137 mg
  • Phosphor: 101 mg
  • Vitamin A Carotinoid: 7re
  • Vi tamin A: 542iu
  • Vitamin A: 146rae
  • Vitamin A: 150re
  • Vitamin A Retinol: 143re
  • Vitamin C: 11mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Folsäure: 47mcg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D IE: 21iu
  • Vitamin D Mcg: 1mcg
  • Vitamin E Alpha Äquivalente: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 1mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 1mg
  • Beta-Carotin Equiv: 25mcg
  • Beta-Carotin: 24mcg
  • Biotin: 5mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 1g
  • Folat Dfe: 79mcg
  • Folat Lebensmittel: 112mcg
  • Folsäure: 32mcg
  • Gramm Gewicht: 197g
  • Jod: 15mcg
  • Mono Fett: 4g
  • Niacin Äquivalente : 4mg
  • Poly Fett: 1g
  • Selen: 9mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Transfettsäure: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 1mcg
  • Wasser: 83g

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