Rühren-Fry Suppe

Rühren-Fry Suppe
Kein anderes Gericht kocht schneller als ein Rührfisch. Aber die Zeit, die es braucht, um diese Gemüse vorzubereiten (und die Wäscheliste der Zutaten, die für eine Soße benötigt werden, zusammenzustellen) kann Sie oft verlangsamen. Ein paar clevere Abkürzungen (wie die Verwendung von vorgespritzten Pilzen und geputztem Babyspinat) sparen wertvolle Minuten, während ein schnelles Brühe in der Suppe die Notwendigkeit komplizierter Soßen ersetzt.

Kein anderes Gericht kocht schneller als ein Rührfisch. Aber die Zeit, die es braucht, um diese Gemüse vorzubereiten (und die Wäscheliste der Zutaten, die für eine Soße benötigt werden, zusammenzustellen) kann Sie oft verlangsamen. Ein paar clevere Abkürzungen (wie die Verwendung von vorgespritzten Pilzen und geputztem Babyspinat) sparen wertvolle Minuten, während ein schnelles Brühe in der Suppe die Notwendigkeit komplizierter Soßen ersetzt.

Gesamtzeit20 MinutenRohstoffeServing Size

Zutaten

  • 2 Esslöffel helles Sesamöl oder Rapsöl
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 4 Tassen reduziertes Natriumgemüse oder Hühnerbrühe
  • 1 Packung (14 Unzen) extra-fester Tofu, abgetropft und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Packung (5 Unzen) getrocknete Shiitake-Pilze
  • 1 Beutel (6 Unzen) Babyspinat
  • 2 Esslöffel reduzierte Sojasauce
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Paprikaflocken (optional)
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. In einem großen Wok oder Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Karotte, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren für 3 Minuten oder bis sie weich und duftend sind.
  2. Erhöhen Sie die Hitze auf Hoch und fügen Sie Brühe, Tofu und Pilze hinzu. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und den Spinat hinzufügen. 1 bis 2 Minuten sanft köcheln lassen oder bis der Spinat verwelkt ist. Sojasauce einrühren.
  3. Schütten Sie die Suppe in die Schüsseln und garnieren Sie sie mit Schalotten und Paprikaflocken, falls gewünscht.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 157kcal
  • Kalorien aus Fett: 81kcal
  • Kalorien aus Satfett: 13kcal
  • Fett: 9g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 10g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 289mg
  • Protein: 11g
  • Kalium: 242mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Gramm Gewicht: 293g