Diese Gruppe von Ärzten sagt Eier sind immer noch schlecht für Sie. Sie sind falsch, oder?

Diese Gruppe von Ärzten sagt Eier sind immer noch schlecht für Sie. Sie sind falsch, oder?
Monty rakusen / getty images Als die Chefhonchos hinter den Ernährungsrichtlinien der Regierung beschlossen, die Cholesterinwarnungen für Amerikaner in diesem Jahr zu entfernen, freute sich die Welt - und hörte auf, sich mit Eiweißomelett zufrieden zu geben . Schließlich hat die Wissenschaft gezeigt, dass die Menge an Cholesterin, die Sie über die Nahrung erhalten - von Eiern, Garnelen, Milchprodukten und rotem Fleisch -, nicht wirklich mit der Menge an Cholesterin in Ihrem Blut in Verbindung st

monty rakusen / getty images

Als die Chefhonchos hinter den Ernährungsrichtlinien der Regierung beschlossen, die Cholesterinwarnungen für Amerikaner in diesem Jahr zu entfernen, freute sich die Welt - und hörte auf, sich mit Eiweißomelett zufrieden zu geben . Schließlich hat die Wissenschaft gezeigt, dass die Menge an Cholesterin, die Sie über die Nahrung erhalten - von Eiern, Garnelen, Milchprodukten und rotem Fleisch -, nicht wirklich mit der Menge an Cholesterin in Ihrem Blut in Verbindung steht. Cholesterin, schrieb der Beirat der Ernährungsrichtlinien, "ist nicht mehr ein Nährstoff, der Sorge für übermäßigen Verbrauch."

Oder ist es?

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Eine Organisation namens Ärztekommission für verantwortliche Medizin (PCRM) stimmt sicherlich nicht zu. Die Gruppe startete vor kurzem eine Kampagne namens "Cholesterol Kills" - mit erschreckenden Werbetafeln - in dem Versuch, die FBI zu veranlassen, ihren neuen Cholesterin-Rat umzukehren.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von pcrm

"So wie der Verzehr von Zucker den Blutzucker erhöht, erhöht der Verzehr von Cholesterin die Cholesterinwerte im Blut", sagt Neal Barnard, MD, Gründer und Präsident von PCRM. "Es wurde sorgfältig gezeigt Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...2/index.html Die vom Institut für Medizin überprüften klinischen Studien wurden wiederholt überprüft und bestätigt, dass diejenigen, die das bezweifeln, die einschlägigen Studien nicht gelesen haben, und es tut mir leid zu sagen, dass dies auch beim Ausschuss für Ernährungsfragen der Fall ist Komitee sagte, war einfach falsch. "

Klingt ziemlich beängstigend - und ziemlich überzeugend. Darüber hinaus gibt es auf der PCRM-Website eine Vielzahl von Warnungen über die Gefahren von Eiern und cholesterinreichen Lebensmitteln, von denen die meisten durch Zitate aus veröffentlichten Studien gestützt werden.

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Aber das Diät-Richtlinien-Komitee - auch eine Gruppe von Gesundheits- und Ernährungsexperten - empfiehlt das genaue Gegenteil: dass wir uns keine Sorgen um Limitierung machen müssen Cholesterin mehr.

Also ... wer sagt die Wahrheit?

Erstens hilft es zu wissen, dass PCRM nicht gerade eine seriöse Quelle für medizinischen Rat ist. Es ist besser als eine Interessengruppe beschrieben, deren Hauptzweck es ist, vegane Ernährung zu fördern, erklärt Steve Nissen, MD, Vorsitzender der kardiovaskulären Medizin an der Cleveland Clinic.

"Es ist eine Randgruppe - keine legitime wissenschaftliche Organisation", sagt Nissen."Die Ernährungsrichtlinien haben sich von der Einschränkung des Cholesterinspiegels entfernt. Ich habe mich vor langer Zeit davon entfernt. Viele der traditionellen Ratschläge über gesättigten Fettsäuren und Cholesterin beruhten nicht auf guter Wissenschaft. Welche legitime wissenschaftliche Organisation wird Werbeplakate herausnehmen ihre Position? Ich würde diese Jungs einfach nicht ernst nehmen. "

Dennoch gibt es eine gewisse Legitimität für das, was PCRM argumentiert, sagt David Katz, MD, Direktor des Präventionsforschungszentrums der Yale University.

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"Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt auf beiden Seiten etwas Wahres", sagt er. "Sie haben die Wahl zwischen mehr Eiern und Essen mehr Stahl geschnittener Hafer mit Beeren und Nüssen, Leute sollten Hafer, Beeren und Nüsse essen. Vor dem Hintergrund des idealisierten Essens gibt es einen Fall gegen Eier. " (Das ist, weil es einige solide Forschung gibt, die Eier mit Gesundheitsproblemen verbindet. Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte und Nüsse sind andererseits in fast jeder Studie nachweislich gesund.)

Das Problem ist, dass die meisten Amerikaner keine idealisierte Diät essen. Die Ernährungsrichtlinien versuchen nicht, die Menschen dazu zu bringen, jeden Tag zu Steel-Cut-Haferflocken zu wechseln - sie versuchen, die Leute dazu zu bringen, keine Donuts zum Frühstück zu essen. Oder zuckerhaltiges Müsli. Oder 10 Speckstreifen.

"In den Ernährungsrichtlinien geht es darum, zu verbessern, wie Amerikaner tatsächlich essen", fährt Katz fort. "Und vor dem Hintergrund der typischen amerikanischen Ernährung haben sie recht, dass Eier und Cholesterin keine besondere Sorge sind. Es gibt weit mehr hervorstechende Bedenken über die vorherrschende amerikanische Diät. " (Wie, sagen wir, Zucker.)

Die untere Zeile? Sie können schlechter als Eier tun, und Sie können auch besser als Eier tun. (Wie Katz es so einfach ausdrückt: "Keine Eier essen und stattdessen Donuts essen = schlecht. Eier nicht essen und stattdessen Hafer, Walnüsse und Blaubeeren essen = gut.") Aber schreibe nicht deinen letzten Willen aus, weil du es getan hast ein Omelett zum Frühstück und #CholesterolKills. Eier und andere cholesterinreiche Lebensmittel als Teil einer abwechslungsreichen Vollwertkost werden Sie nicht verletzen. Wir hassen es, die "alles in Maßen" -Karte wieder auszubrechen, aber ... alles in Maßen. (Bist du es schon leid, das zu hören?!)

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