Rübe und Möhrensuppe mit Parmesan

Rübe und Möhrensuppe mit Parmesan
Gesamtzeit40 MinutenZutatenServing Size Zutaten 1 Pfund weiße Rüben, geschält und in Stücke geschnitten 4 große Karotten, in Stücke geschnitten 2 große rote oder weiße Frühkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten 1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe 1 1/2 Tassen Wasser 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, gemahlen 1/2 Teelöffel geriebener Salbei 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Tasse 1

Gesamtzeit40 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Pfund weiße Rüben, geschält und in Stücke geschnitten
  • 4 große Karotten, in Stücke geschnitten
  • 2 große rote oder weiße Frühkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel geriebener Salbei
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse 1% Milch
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. In einem großen Topf oder Schmortopf die Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Wasser zubereiten , Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, decken Sie ab und köcheln Sie 20 Minuten oder bis das Gemüse sehr zart ist.
  2. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Suppe in Portionen pürieren, bis sie sehr gleichmäßig sind. Jede Portion in eine Schüssel geben. Wenn die ganze Suppe püriert ist, gib sie in die Pfanne zurück. Milch einrühren. Bei schwacher Hitze nur bis zum Durchwärmen kochen (nicht kochen). Vom Herd nehmen und den Käse einrühren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 147kcal
  • Kalorien aus Fett: 19kcal
  • Kalorien aus Satfett: 11kcal
  • Fett: 2g
  • Gesamt Zucker: 8g
  • Kohlenhydrate : 26g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 7mg
  • Natrium: 263mg
  • Protein: 7g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 138mg
  • Magnesium: 40mg
  • Kalium: 720mg
  • Phosphor: 156mg
  • Vitamin A Carotinoid: 609re
  • Vitamin A: 6152iu
  • Vitamin A: 328rae
  • Vitamin A Retinol: 24re
  • Vitamin C: 26mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 2mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 16iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Beta-Carotin: 2996mcg
  • Biotin: 3mcg
  • Cholin: 24mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 3g
  • Fluorid: 38mg
  • Folat Dfe: 41mcg
  • Folat Lebensmittel: 41mcg
  • Gramm Gewicht: 324g
  • Jod: 8mcg
  • Mangan: 0mg
  • Molybdän: 6mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 1g
  • Niacin Equivalents: 3mg
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 15carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 3mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 7mcg
  • Wasser: 286g

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