Gemüse Potpie

Gemüse Potpie
Gesamt Zeit1 Stunde 2 MinutenZutaten27 CountServing Größe Zutaten GEMÜSE FÜLLUNG: 1 Tasse gehackte Zwiebeln 1/2 Tasse geschnittene süße rote Paprika 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Tassen reduzierte Natrium-Gemüsebrühe 1 mittlere Backkartoffel, geschrubbt und gewürfelt 2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten 1/2 "dick 1 große Karotte, in Scheiben geschnitten 1 mittelgroße Pastinake, in Scheiben geschnitten 1/2 Tasse frische oder gefrorene Erbsen 1/2 Tasse frischen oder gefrorenen Mais 1/2 Teelöff

Gesamt Zeit1 Stunde 2 MinutenZutaten27 CountServing Größe

Zutaten

  • GEMÜSE FÜLLUNG:
  • 1 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 1/2 Tasse geschnittene süße rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen reduzierte Natrium-Gemüsebrühe
  • 1 mittlere Backkartoffel, geschrubbt und gewürfelt
  • 2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten 1/2 "dick
  • 1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Pastinake, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
  • 1/2 Tasse frischen oder gefrorenen Mais
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse kaltes Wasser
  • 2 Esslöffel trockener Weißwein (optional)
  • Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • KRUS:
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl oder kalte Margarine, in Stücke geschnitten
  • 4 1/2 Esslöffel Eiswasser
  • 1 1/2 Teelöffel Magermilch
  • 2 Teelöffel gerieben r Fettreduzierter Parmesankäse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 20 MinutenKoch: 37 Minuten
  1. Um die Gemüsefüllung zu machen: Bedecke einen großen Topf mit Stick-Spray; bei mittlerer Hitze warm bis heiß. Fügen Sie die Zwiebeln, die roten Pfeffer und den Knoblauch hinzu. 5 Minuten braten oder bis das Gemüse weich ist.
  2. Fügen Sie Brühe, Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Pastinaken, Erbsen, Mais, Rosmarin, Estragon und Thymian hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, bedecken Sie und kochen Sie 10 Minuten oder bis das Gemüse zart ist.
  3. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel Mehl und Wasser verquirlen. In die Gemüsebrühe einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist. Den Wein einrühren (falls verwendet) und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Löffel die Mischung in eine 2-Quart-Backform oder Soufflesche.
  4. Um die Kruste zu machen: Den Ofen auf 425 ° vorheizen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Das Öl oder die Margarine mit einer Gabel oder einem Teigroller einschneiden, bis sich grobe Krümel bilden. Mischen Sie das Wasser, 1 Esslöffel nach dem anderen, bis sich ein Teig bildet.
  5. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und auf 1/4 "Dicke rollen. Den gerollten Teig vorsichtig über die Auflaufform legen. Kanten und Flöte abschneiden oder mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken. Mehrere Dampfdüsen oben auf schneiden die Kruste, wenn gewünscht, Teigschnitzel rollen und in Designs für die Spitze der Kruste schneiden.
  6. Backen Sie für 10 Minuten. Bürsten Sie leicht die Oberseite der Kruste mit der Milch und streuen Sie mit dem Parmesan. Backen Sie für 5 bis 10 Minuten länger oder bis die Kruste leicht gebräunt ist, vor dem Servieren 5 Minuten lang auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 342kcal
  • Kalorien aus Fett: 102kcal
  • Kalorien aus Satfett: 9kcal
  • Fett: 12g
  • Gesamtzucker: 8g
  • Kohlenhydrate: 51g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 1mg
  • Natrium: 1784mg
  • Protein: 9g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 85mg
  • Magnesium: 50mg
  • Kalium: 721mg
  • Phosphor: 164mg
  • Vitamin A Carotinoid: 389re
  • Vitamin A: 3888iu
  • Vitamin A: 195rae
  • Vitami n C: 56mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 4mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 2mg
  • Alkohol: 1g
  • Beta-Carotin: 1954mcg
  • Biotin: 3mcg
  • Cholin: 9mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 7g
  • Disaccharide: 2g
  • Fluorid: 31mg
  • Folat Dfe: 140mcg
  • Folat Lebensmittel: 180mcg
  • Gramm Gewicht: 442g
  • Jod: 2mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 12mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett : 3g
  • Niacin Äquivalente: 5mg
  • Omega3 Fettsäuren: 1g
  • Omega6 Fettsäuren: 6g
  • Andere: 35carbsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 7g
  • Selen: 14mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 1g
  • Transfettsäure: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 36mcg
  • Wasser: 329g