Gemüsesauce mit Quinoa

Gemüsesauce mit Quinoa
Gesamtzeit50 MinutenZutaten13 CountServing Size Zutaten 1 1/2 Tassen Wasser 3/4 Tasse Quinoa, gespült 1/4 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Rapsöl 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten 1 Pfund Spargel, getrimmt und halbiert 1 Bund Radieschen, getrimmt und halbiert 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/4 Tasse fettfreie, natriumarme Gemüsebrühe 2 Esslöffel Aprikosen-Vollfruchtaufstrich 1 Esslöffel Balsamico 8 Unzen Babyspinat 1 Avocado, gewürfelt Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Richtungen Vorber

Gesamtzeit50 MinutenZutaten13 CountServing Size

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 3/4 Tasse Quinoa, gespült
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • 1 Pfund Spargel, getrimmt und halbiert
  • 1 Bund Radieschen, getrimmt und halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse fettfreie, natriumarme Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Aprikosen-Vollfruchtaufstrich
  • 1 Esslöffel Balsamico
  • 8 Unzen Babyspinat
  • 1 Avocado, gewürfelt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Richtungen

Vorbereitung: 20 MinutenKochen: 30 Minuten
  1. In einer großen Pfanne das Wasser zum Kochen bringen Hitze. Die Quinoa einrühren und salzen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, bedecken Sie und kochen Sie für 20 Minuten, oder bis das ganze Wasser absorbiert ist und die Quinoa zart ist.
  2. Währenddessen in einer großen Antihaftpfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Zwiebel unter Rühren 3 Minuten oder bis sie weich sind. Spargel, Radieschen und Knoblauch unterrühren und 2 Minuten kochen lassen. Brühe, Aprikosenaufstrich und Essig zugeben und 1 Minute rühren, um die Pfanne zu entlüften. Fügen Sie den Spinat hinzu, bedecken Sie und kochen Sie für 3 Minuten oder bis verwelkt.
  3. Die Quinoa und das Gemüse auf 4 Teller verteilen. Sprinkle mit der Avocado.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 321kcal
  • Kalorien aus Fett: 115kcal
  • Kalorien aus Satfett: 14kcal
  • Kalorien aus Transfat: 0kcal
  • Fett: 13g
  • Gesamtzucker: 11g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Natrium: 267mg
  • Protein: 10g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 0g
  • Eisen: 4mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 100mg
  • Magnesium: 82mg
  • Kalium: 755mg
  • Phosphor: 183mg
  • Vitamin A Carotinoid: 269re
  • Vitamin A: 2689iu
  • Vitamin A: 135rae
  • Vitamin A: 269re
  • Vitamin C: 35mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 2mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 2mg
  • Vitamin E Iu: 4iu
  • Vitamin E Mg: 2mg
  • Alanin: 0g
  • Alpha-Carotin: 22mcg
  • Arginin: 0g
  • Asche: 3g
  • Aspartat: 1g
  • Beta-Carotin Equiv: 1607 mcg
  • Beta-Carotin: 1583 mcg
  • Biotin: 3 mcg
  • Bor: 601 mcg
  • Chlorid: 10 mg
  • Cholin: 32 mg
  • Kupfer: 0 mg
  • Cryptoxanthin: 28 mcg
  • Cystin: 0g
  • Ballaststoffe: 11g
  • Disaccharide: 0g
  • Eicosen: 0g
  • Erucic: 0g
  • Austausch: 2fat
  • Austausch: 0fruit
  • Austausch Anderer: 0carbs
  • Austausch: 1.arch
  • Austausch: 3 Gemüsesorten
  • Fluorid: 0 mg
  • Folat Dfe: 105 mcg
  • Folat Lebensmittel: 105 mcg
  • Folsäure: 105 mcg
  • Fructose: 1 g
  • Galactose: 0 g
  • Glucose: 1 g
  • Glutamat: 1g
  • Glycin: 0g
  • Gramm Gewicht: 433g
  • Histidin: 0g
  • Jod: 2mcg
  • Isoleucin: 0g
  • Kilojoule: 1344kj
  • Leucin: 0g
  • Linolsäure : 3g
  • Linolensäure: 1g
  • Lutein Zeaxanthin: 3144mcg
  • Lysin: 0g
  • Mangan: 1mg
  • Methionin: 0g
  • Molybdän: 1mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett : 8g
  • Netto Kohlenhydrate: 34g
  • Niacin Äquivalente: 3mg
  • Ölsäure: 7g
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 3g
  • Andere: 7carbsg
  • Palmitin: 1g
  • Palmitol: 0g
  • Pantothensäure: 1mg
  • Phenylalanin: 0g
  • Polyfett: 3g
  • Prolin: 0g
  • Selen: 3mcg
  • Serin: 0g
  • Stärke: 17g
  • Stearin: 0g
  • Saccharose: 0g
  • Threonin: 0g Tryptophan: 0g
  • Tyrosin: 0g
  • Valin: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 13mcg
  • Wasser: 297g

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