Veggie Rolls mit Mango-Ingwer-Dip-Sauce

Veggie Rolls mit Mango-Ingwer-Dip-Sauce
Eine süß-saure Soße mildert die würzigen Rettichsprossen in dieser verpackten Rolle. Gesamtzeit5 MinutenZutatenServinggröße Zutaten DIPS-SAUCE: 4 EL Mangofruchtaufstrich 2 EL Sojaschrot mit niedrigem Natriumgehalt 1 EL Reisweinessig 1 EL frischer Limettensaft 1/2 TL fein geriebener Ingwer 1/4 TL scharfe Sauce fein geriebene Schale von 1 kleinen Limette ROLLE: 8 große Reispapierwickler 1/4 C Koriander Blätter, gespült und getupft trocken 3 oz thailändisch gebackener Tofu (wie weiße Welle oder wil

Eine süß-saure Soße mildert die würzigen Rettichsprossen in dieser verpackten Rolle.

Gesamtzeit5 MinutenZutatenServinggröße

Zutaten

  • DIPS-SAUCE:
  • 4 EL Mangofruchtaufstrich
  • 2 EL Sojaschrot mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1 EL Reisweinessig
  • 1 EL frischer Limettensaft
  • 1/2 TL fein geriebener Ingwer
  • 1/4 TL scharfe Sauce
  • fein geriebene Schale von 1 kleinen Limette
  • ROLLE:
  • 8 große Reispapierwickler
  • 1/4 C Koriander Blätter, gespült und getupft trocken
  • 3 oz thailändisch gebackener Tofu (wie weiße Welle oder wildes Holz), dünn geschnitten
  • 2 C Rettichsprossen
  • 1/2 C geschnetzelte Karotten
  • 16 Zuckerschoten, ausgespült und trocken getupft, Enden beschnitten
  • 8 kleine, zarte Blätter Boston oder Römersalat, abgespült und trocken getupft
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten der Dipsauce verquirlen. Beiseite legen.
  2. Um Reispapier vorzubereiten: Füllen Sie eine flache Schüssel mit heißem Wasser. Tauchen Sie ein Blatt nach dem anderen ein, bis es patient wird (ca. 5 Sekunden). Legen Sie die feuchte Hülle auf ein feuchtes Handtuch und lassen Sie sie ein paar Sekunden ruhen, bis sie weich und leicht klebrig ist.
  3. Lege zwei bis vier Korianderblätter auf das untere Drittel der Verpackung und bedecke sie mit zwei oder drei Tofu-Scheiben. Top mit 1/4 Tasse Sprossen, 1 Esslöffel Karotten und zwei Erbsen. Ein Salatblatt in die Hälfte falten und darüber legen.
  4. Rollen: Legen Sie die Füllung auf das untere Drittel des Reispapiers, ungefähr einen Zentimeter vom Rand entfernt. Falten Sie den Boden und über die Füllung. Dann die Seiten zur Mitte hin einrasten und fest nach oben rollen. Wiederholen Sie dies, bis alle Verpackungen und Zutaten verwendet wurden.
  5. Schneiden Sie jede Rolle in zwei Hälften. Sofort servieren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 69kcal
  • Kalorien aus Fett: 22kcal
  • Kalorien aus Satfett: 2kcal
  • Fett: 3g
  • Gesamt Zucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 9g
  • Gesättigtes Fett: 0g
  • Natrium: 226mg
  • Protein: 3g
  • Eisen: 1mg
  • Zink: 0mg
  • Calcium: 21mg
  • Magnesium: 9mg
  • Kalium: 69mg
  • Phosphor: 23mg
  • Vitamin A Carotinoid: 147re
  • Vitamin A: 1702iu
  • Vitamin A: 73rae
  • Vitamin A: 194re
  • Vitamin C: 9mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha-Äquivalente: 0mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Beta-Carotin: 732mcg
  • Biotin: 0mcg
  • Cholin: 1mg
  • Chrom: 0mcg
  • Ballaststoffe: 1g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 0mg
  • Folat Dfe: 18mcg
  • Folat Lebensmittel: 17mcg
  • Folsäure: 17mcg
  • Gramm Gewicht: 69g
  • Jod: 0mcg
  • Lutein Zeaxanthin: 134 mcg
  • Lycopin: 0 mcg
  • Mangan: 0 mg
  • Molybdän: 1 mcg
  • Monosaccharide: 0 g
  • Mypyramid Fleisch: 0 Bohnen
  • Mypyramid: 0 Gemüse
  • Niacin Äquivalente: 1 mg
  • Omega3 Fett Aci d: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 0g
  • Andere: 1carbsg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Poly Fett: 0g
  • Selen: 0mcg
  • Lösliche Faser: 0g
  • Transfettsäure : 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 9mcg
  • Wasser: 31g

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