Vietnamesischer Schweinsalat

Vietnamesischer Schweinsalat
Einige Feinschmecker nennen vietnamesische Speisen "leichte" asiatische Gerichte, weil sie sich auf frisches Gemüse und Gewürze konzentrieren, die von Natur aus kalorienarm und fettarm sind, aber auch einen starken Geschmack haben, wie Knoblauch, Schalotten, und Fischsauce. Gesamtzeit44 MinutenRohstoffeServing Size Zutaten 12 oz Schweinefilet 1/4 TL Salz 3 EL Limettensaft 3 EL Zucker 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 EL Fischsauce 6 C gemahlener Krautsalat 3/4 C gehackter frischer Koriander 1 1/4

Einige Feinschmecker nennen vietnamesische Speisen "leichte" asiatische Gerichte, weil sie sich auf frisches Gemüse und Gewürze konzentrieren, die von Natur aus kalorienarm und fettarm sind, aber auch einen starken Geschmack haben, wie Knoblauch, Schalotten, und Fischsauce.

Gesamtzeit44 MinutenRohstoffeServing Size

Zutaten

  • 12 oz Schweinefilet
  • 1/4 TL Salz
  • 3 EL Limettensaft
  • 3 EL Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Fischsauce
  • 6 C gemahlener Krautsalat
  • 3/4 C gehackter frischer Koriander
  • 1 1/4 C dünn geschnittene Schalotten
  • 1/2 C leicht gesalzene gehackte Erdnüsse
Dieses Rezept stammt von einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
  2. Schweinefleisch auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen; mit 1/8 Teelöffel Salz bestreuen und kochen, bis das Thermometer 160 Grad F, 20 bis 24 Minuten registriert. Fleisch 10 Minuten ruhen lassen. Fleisch kreuzweise in vier Teile schneiden und zerkleinern.
  3. Limettensaft, Zucker und Knoblauch in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Cover mit mikrowellengeeigneter Plastikfolie und Mikrowelle hoch, bis der Zucker schmilzt, 20 bis 30 Sekunden. Lass es kalt sein. Fischsauce und restlichen 1/8 Teelöffel Salz einrühren.
  4. In einer großen Schüssel leicht Krautsalat Mischung, Schalotten und Koriander werfen. Kalkmischung über Gemüse gießen, Schweinefleisch hinzufügen und sanft werfen. Teilen Sie sich gleichmäßig in vier Salatschüsseln auf. Top Salat mit Nüssen vor dem Servieren.
  5. Macht vier Portionen.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 362kcal
  • Kalorien aus Fett: 170kcal
  • Kalorien aus Satfett: 32kcal
  • Fett: 19g
  • Gesamt Zucker: 15g
  • Kohlenhydrate : 26g
  • Gesättigtes Fett: 4g
  • Cholesterin: 56mg
  • Natrium: 1138mg
  • Protein: 27g
  • Eisen: 3mg
  • Zink: 3mg
  • Calcium: 93mg
  • Magnesium: 108mg
  • Kalium: 815mg
  • Phosphor: 334mg
  • Vitamin A Carotinoid: 62re
  • Vitamin A: 629iu
  • Vitamin A: 33rae
  • Vitamin A Retinol: 2re
  • Vitamin C: 50mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 8mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 3mg
  • Beta-Carotin: 352mcg
  • Biotin: 40mcg
  • Cholin: 12mg
  • Chrom: 0mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 6g
  • Disaccharide: 0g
  • Fluorid: 6mg
  • Folat Dfe: 118mcg
  • Folat Lebensmittel: 118mcg
  • Gramm Gewicht: 284g
  • Jod: 6mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 14mcg
  • Monosaccharide: 3g
  • Mono Fett: 9g
  • Niacin Äquivalente: 13mg
  • Omega6 Fett Säure: 5 g
  • Andere: 5 carbsg
  • Pantothensäure: 1 mg
  • Poly-Fett: 5 g
  • Selen: 31 mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 1 g
  • Vitamin B6: 1 mg
  • Vitamin K: 154 mcg
  • Wasser: 208g