Warmer Grünkohl-Salat mit Dill

Warmer Grünkohl-Salat mit Dill
Zutaten 3 C-reduzierte Natrium-Gemüsebrühe 1 C Graupen 2 EL Rapsöl 1 Butternut-Kürbis (12 oz), geschält, entkernt und gewürfelt 1 sm gelbe Zwiebel, gehackt 8 oz Grünkohl, gesalzen und in Scheiben geschnitten 4 Unzen geschnittene Shiitakepilze 1/4 C trockener Weißwein 3 EL gehackter frischer Dill 1 EL frisch geriebene Zitronenschale Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt Bringen Sie Brühe in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Zutaten

  • 3 C-reduzierte Natrium-Gemüsebrühe
  • 1 C Graupen
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Butternut-Kürbis (12 oz), geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 sm gelbe Zwiebel, gehackt
  • 8 oz Grünkohl, gesalzen und in Scheiben geschnitten
  • 4 Unzen geschnittene Shiitakepilze
  • 1/4 C trockener Weißwein
  • 3 EL gehackter frischer Dill
  • 1 EL frisch geriebene Zitronenschale
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

  1. Bringen Sie Brühe in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen. Fügen Sie Gerste und 1/4 Teelöffel koscheres Salz hinzu, bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, und kochen Sie, bis zart und Brühe absorbiert wird, 45 bis 50 Minuten. Beiseite legen.
  2. Öl bei mittlerer Hitze in großer Pfanne erhitzen. Kürbis und Zwiebel hinzufügen und bis fast zart, 6 bis 8 Minuten kochen. Fügen Sie Grünkohl und Pilze hinzu und kochen Sie, bis alle Gemüse zart sind, 3 bis 5 Minuten. Pfanne mit Wein ablöschen, gekochte Gerste hinzufügen und durchkochen lassen. Vom Herd nehmen und Dill und Zitronenschale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 234kcal
  • Kalorien aus Fett: 50kcal
  • Kalorien aus Satfett: 4kcal
  • Fett: 6g
  • Gesamt Zucker: 3g
  • Kohlenhydrate : 40g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Natrium: 174mg
  • Protein: 6g
  • Eisen: 2mg
  • Zink: 1mg
  • Calcium: 116mg
  • Magnesium: 71mg
  • Kalium: 585mg
  • Phosphor: 156mg
  • Vitamin A Carotinoid: 1004re
  • Vitamin A: 10043iu
  • Vitamin A: 502rae
  • Vitamin C: 62mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin : 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 3mg
  • Vitamin D Iu: 3iu
  • Vitamin D Mcg: 0mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 2mg
  • Alkohol: 1g
  • Beta-Carotin: 4641mcg
  • Biotin: 1mcg
  • Cholin: 13mg
  • Kupfer: 1mg
  • Ballaststoffe: 8g
  • Disaccharide: 0g
  • Folat Dfe: 44mcg
  • Folat Lebensmittel: 44mcg
  • Gramm Gewicht: 297g
  • Jod: 0mcg
  • Mangan: 1mg
  • Molybdän: 5mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Mono Fett: 3g
  • Niacin Äquivalente: 5mg
  • Omega3 Fettsäure: 1g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 26car bsg
  • Pantothensäure: 1mg
  • Poly Fett: 2g
  • Selen: 14mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 2g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 271mcg
  • Wasser: 123g