Warmer Kartoffelsalat mit Estragon

Warmer Kartoffelsalat mit Estragon
Estragon, Schalotten und Knoblauch verleihen diesem Kartoffelsalat einen lebhaften Geschmack. Verwenden Sie Dill oder Basilikum anstelle von Estragon für Abwechslung. Gesamtzeit30 MinutenZutaten7 CountServing Size Zutaten 1 1/2 Pfund kochende Kartoffeln 1 1/2 Esslöffel Weißweinessig 1 Esslöffel Dijonsenf 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Tasse Olivenöl 1 Esslöffel grob gehackter frischer Estragon 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt Dieses Rezept stammt aus einem uns

Estragon, Schalotten und Knoblauch verleihen diesem Kartoffelsalat einen lebhaften Geschmack. Verwenden Sie Dill oder Basilikum anstelle von Estragon für Abwechslung.

Gesamtzeit30 MinutenZutaten7 CountServing Size

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund kochende Kartoffeln
  • 1 1/2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Dijonsenf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Esslöffel grob gehackter frischer Estragon
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Vorbereitung: 10 MinutenKochen: 20 Minuten
  1. Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen, abgedeckt, für 20 Minuten oder bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden.
  2. Essig, Senf und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Öl, Estragon, Frühlingszwiebeln und Knoblauch verquirlen.
  3. Die Kartoffeln abtropfen lassen. Wenn es kühl genug ist, in Würfel schneiden. Dem Dressing hinzufügen und gut beschichten.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 255kcal
  • Kalorien von Fett: 121kcal
  • Kalorien von Satfat: 17kcal
  • Fett: 14g
  • Gesamt Zucker: 2g
  • Kohlenhydrate : 31g
  • Gesättigtes Fett: 2g
  • Natrium: 388mg
  • Protein: 3g
  • Calcium: 18mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Folat Dfe: 19mcg
  • Mono Fett: 10g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 27carbsg
  • Poly Fett: 2g
  • Lösliche Faser: 1g