Warmer Salat aus Wirsingkohl, Speck und Birnen

Warmer Salat aus Wirsingkohl, Speck und Birnen
Total Zeit14 Minuten ZutatenServing Size Zutaten 2 Scheiben Speck 1 Esslöffel Fett 6 Tassen Wirsingkohl 1 große rote Zwiebelscheiben 2 Esslöffel je Apfelessig und Olivenöl 1 TL Dijonsenf 2 dünn geschnittene, fleischlose Birnen 2 Unzen zerkleinerter Blauschimmelkäse und reservierter Speck Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher: Buy Now Anfahrt 2 Scheiben Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, wenden, bis knusprig, 5 Minuten.

total Zeit14 Minuten ZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 Scheiben Speck
  • 1 Esslöffel Fett
  • 6 Tassen Wirsingkohl
  • 1 große rote Zwiebelscheiben
  • 2 Esslöffel je Apfelessig und Olivenöl
  • 1 TL Dijonsenf
  • 2 dünn geschnittene, fleischlose Birnen
  • 2 Unzen zerkleinerter Blauschimmelkäse und reservierter Speck
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

Buy Now

Anfahrt

  1. 2 Scheiben Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, wenden, bis knusprig, 5 Minuten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, bröckeln und auffangen.
  2. Entfernen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne. Fügen Sie 6 Tassen geschnittenen Wirsing und 1 große rote Zwiebel hinzu. Kochen, rühren, bis zart, ca. 4 Minuten.
  3. Je 2 EL Apfelessig und Olivenöl und 1 TL Dijon-Senf in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Kohlmischung und 2 dünn geschnittene fest-reife Birnen hinzu. Gut werfen und würzen. Top mit 2 Unzen zerbröckelten Blauschimmelkäse und reservierten Speck.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 184kcal
  • Kalorien aus Fett: 97kcal
  • Kalorien aus Satfett: 32kcal
  • Fett: 11g
  • Gesamt Zucker: 10g
  • Kohlenhydrate : 19g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Cholesterin: 12mg
  • Natrium: 236mg
  • Protein: 5g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 3g
  • Eisen: 1mg
  • Calcium: 88mg
  • Magnesium : 31mg
  • Kalium: 334mg
  • Vitamin A Carotinoid: 73re
  • Vitamin A: 792iu
  • Vitamin C: 27mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D Iu: 5iu
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Ballaststoffe: 5g
  • Folat Dfe: 70mcg
  • Gramm Gewicht: 196g
  • Mono Fett: 6g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Poly Fett: 1g
  • Lösliche Faser: 2g
  • Wasser: 160g