Warmer Succotash Salat mit Speck

Warmer Succotash Salat mit Speck
Gesamt Zeit35 MinutenZutaten11 CountServing Size Zutaten 1/2 Tasse langkörniger weißer Reis 1 Tasse gefrorene Limabohnen 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen 1 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner 4 Scheiben fettarmer Speck (z als oscar mayer, mittig geschnittener Speck, 30 Prozent weniger Fett) 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Teelöffel Salz Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel Apfelessig 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum Dieses Rezept s

Gesamt Zeit35 MinutenZutaten11 CountServing Size

Zutaten

  • 1/2 Tasse langkörniger weißer Reis
  • 1 Tasse gefrorene Limabohnen
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner
  • 4 Scheiben fettarmer Speck (z als oscar mayer, mittig geschnittener Speck, 30 Prozent weniger Fett)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Wegbeschreibung

Zubereitung: 10 MinutenKochen: 20 Minuten
  1. Den Reis nach Packungsangaben kochen und dabei Salz oder Fett weglassen .
  2. In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Limabohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Erbsen und Mais unterrühren, 1 Minute kochen und abgießen.
  3. Kochen Sie den Speck in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze, gelegentlich drehen, für 5 bis 6 Minuten oder bis knusprig. Auf eine mit Papierhandtüchern belegte Platte abtropfen lassen und bröckeln lassen.
  4. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Herd und fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch den Specktropfen hinzu. Unter gelegentlichem Umrühren 1 bis 2 Minuten kochen oder bis sie weich werden. Fügen Sie die Limabohnenmischung hinzu und kochen Sie für 1 bis 2 Minuten oder bis heiß. Reis, Speck, Salz und Pfeffer unterrühren und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen, den Essig einrühren und 5 Minuten abkühlen lassen. Basilikum einrühren.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 241kcal
  • Kalorien aus Fett: 27kcal
  • Kalorien aus Satfett: 11kcal
  • Fett: 3g
  • Gesamt Zucker: 5g
  • Kohlenhydrate : 45g
  • Gesättigtes Fett: 1g
  • Cholesterin: 8mg
  • Natrium: 457mg
  • Protein: 11g
  • Calcium: 45mg
  • Magnesium: 60mg
  • Kalium: 507mg
  • Ballaststoffe : 6g
  • Folat Dfe: 114mcg
  • Mono Fett: 2g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 26carbsg
  • Poly Fett: 1g
  • lösliche Faser : 1g