Warmer Süßkartoffel-Zwiebel-Salat mit Ziegenkäse

Warmer Süßkartoffel-Zwiebel-Salat mit Ziegenkäse
Gesamt Zeit1 Stunde 25 Minuten ZutatenServing Size Zutaten 2 große Süßkartoffeln (ca. 2 Pfund), geschält und in 1 "Stücke geschnitten 2 große rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 1/2 Teelöffel Kräuter der Provence 1/4 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 5 Unzen fettarmer Ziegenkäse 6 Esslöffel gehackte geröstete Walnüsse 1 Esslöffel Balsamico 1 Teelöffel Honig 1/2 Teelöffel Dijonsenf 1 Esslöffel Leinsamenöl 5 Tassen Baby Rucola Dieses Rezept stammt aus einem unserer Büche

gesamt Zeit1 Stunde 25 Minuten ZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 große Süßkartoffeln (ca. 2 Pfund), geschält und in 1 "Stücke geschnitten
  • 2 große rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 Unzen fettarmer Ziegenkäse
  • 6 Esslöffel gehackte geröstete Walnüsse
  • 1 Esslöffel Balsamico
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel Dijonsenf
  • 1 Esslöffel Leinsamenöl
  • 5 Tassen Baby Rucola
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Backofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Kochspray einstreichen.
  2. Kartoffeln und Zwiebeln auf das Backblech legen und mit der herbese Provence, Salz und Pfeffer bestreuen, 30 Minuten braten, wenden einmal, oder bis zart und gebräunt.
  3. Inzwischen, Platz den Käse in den Gefrierschrank für 10 Minuten. Entferne und schneide in 8 Runden. Die Walnüsse auf einen kleinen Teller legen. Jeden Käse in die Nüsse drücken und auf ein kleines Backblech legen. Während der letzten 5 Minuten mit dem Gemüse in den Ofen geben.
  4. In einer großen Schüssel Essig, Honig und Senf verquirlen. Das Öl einrühren. Fügen Sie die Rucola hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Wirf das Gemüse hinein.
  5. Auf 4 Teller legen und jeweils 2 Scheiben Käse darüber geben.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 339kcal
  • Kalorien aus Fett: 166kcal
  • Kalorien aus Satfett: 56kcal
  • Fett: 19g
  • Gesamt Zucker: 15g
  • Kohlenhydrate : 34g
  • Gesättigtes Fett: 6g
  • Cholesterin: 16mg
  • Natrium: 377mg
  • Protein: 12g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 2g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Gramm Gewicht: 261g
  • Mono Fett: 3g
  • Omega3 Fettsäure: 3g
  • Omega6 Fettsäure: 5g
  • Poly Fett: 8g
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • Stärke: 6g
  • Wasser: 194g