Warum Chipotle das beste Fast-Food-Restaurant des Landes sein kann

Warum Chipotle das beste Fast-Food-Restaurant des Landes sein kann
Thinkstock Die großartigen Chipotle-Nachrichten kommen immer wieder. Letzte Woche kündigte die Kette an, dass Stundenarbeiter Anspruch auf bezahlten Krankheitsurlaub, bezahlten Urlaub und Erstattung von Studiengebühren hätten. Zuvor konnten Burritos an Ihre Tür geliefert werden. Aber vor allem freuen wir uns darüber: Das mexikanische Grillrestaurant, bekannt für seine Investitionen in sicherere und humanere Zutaten, hat gerade angekündigt, dass es die erste nationale Fast-Food-Kette sein wird, d

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Die großartigen Chipotle-Nachrichten kommen immer wieder. Letzte Woche kündigte die Kette an, dass Stundenarbeiter Anspruch auf bezahlten Krankheitsurlaub, bezahlten Urlaub und Erstattung von Studiengebühren hätten. Zuvor konnten Burritos an Ihre Tür geliefert werden. Aber vor allem freuen wir uns darüber: Das mexikanische Grillrestaurant, bekannt für seine Investitionen in sicherere und humanere Zutaten, hat gerade angekündigt, dass es die erste nationale Fast-Food-Kette sein wird, die genetisch veränderte Organismen verbietet ( GVO) von der Speisekarte.

Seit 2013 verwendet die Kette organischen, nicht gentechnisch veränderten Tofu, aber dieses neue menüweite Verbot von GVO wird auch GMO-Mais aus Tortillas herstellen. Das in Tortillas und Speiseöl verwendete Soja wird ebenfalls GVO-frei sein. Das ist nicht einfach. Mehr als 93 Prozent des in den USA 2014 gezüchteten heimischen Mais und Soja stammten aus gentechnisch verändertem Saatgut. Außerdem wird es weiterhin Softdrinks anbieten, die Süßstoffe enthalten, die aus GVO-Mais hergestellt werden.

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Im letzten Dezember gab Chipotle bekannt, dass es Schwierigkeiten hat, allen seinen Restaurants für seine beliebten Carnitas Schweinefleisch zu liefern, nachdem ein Audit ergab, dass ein Lieferant seine Standards für die Schweinezucht nicht erfüllte.

"Chipotle zeigt wirklich, dass es einen besseren Weg gibt, Fastfood zu machen", sagte Chipotle Co-CEO Steve Ells CNNMoney. "Sie sagen, dass diese Zutaten sicher sind, aber ich denke, wir wissen alle, dass wir lieber etwas zu essen haben "

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Chipotle-Mitarbeiter sagen, das Unternehmen entfernt GVO, weil die langfristigen Auswirkungen von GVO auf die Gesundheit nicht klar sind. GVO-Pflanzen werden oft so konstruiert, dass sie hohen Dosen von Pestiziden standhalten. Das beliebte Pestizid Roundup wurde speziell mit Antibiotikaresistenzen, Darmerkrankungen, Non-Hodgkin-Lymphomen und Fruchtbarkeitsproblemen in Verbindung gebracht. (Erlernen Sie die schockierende Wahrheit über Roundup.)

Ellis, der CEO, sagte auch, dass Chipotles relativ getrimmte Liste der Bestandteile den Umzug ermöglichte. Er wies darauf hin, dass ein Standard-Fastfood-Burrito etwa 80 Zutaten enthält, während ein Chipotle-Burrito näher bei 40 liegt.

"Es ist relativ einfach für uns, gentechnikfreie Zutaten zu haben, weil wir in der ersten nicht viele Zutaten haben Platz ", sagte Ells."Wie künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, sind wir lieber nicht dabei."

Der Artikel "Chipotle Goes GMO-Free" erschien ursprünglich auf RodaleNews. com.